Hoje em dia, mais e mais pessoas se recusam a comer comida de origem animal. O vegetarianismo voluntário é mais frequentemente motivado por considerações éticas. No esforço de salvar a vida de um animal, as pessoas não pensam na deficiência de nutrientes em seu próprio corpo. Quem se cuida e não quer sofrer com a falta de proteínas opta pela carne de soja - um alimento vegetal saudável, cujo sabor e composição química lembram a carne natural.
É necessário
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- Receita número 1. Goulash de soja.
- Ingredientes: pedaços de soja
- 1 cebola
- 1 cenoura
- especiarias a gosto.
- Receita nº 2. Goulash de soja com purê de batata.
- Ingredientes: 400 g de carne de soja fervida
- 500 g de purê de batata
- 200 g de cebola
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 dentes de alho
- especiarias a gosto
- verduras a gosto.
- Receita número 3. Goulash de soja com frutos secos.
- Ingredientes: 400 g de carne de soja fervida
- 200 g de ameixas sem caroço
- 100 g de passas
- 400 g de cenouras
- 2 cebolas médias
- 50 g de óleo vegetal
- sal
- especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Receita número 1. Goulash de soja.
Mergulhe a soja em água morna na proporção de 1: 4 por 20 minutos antes de cozinhar. Em seguida, escoe o excesso de água, deixando a quantidade de líquido necessária para o goulash.
Passo 2
Pique finamente e frite em óleo vegetal - de preferência azeite de oliva - cebolas e cenouras.
etapa 3
Misture vegetais e soja, adicione especiarias a gosto, cozinhe até ficar macio.
Passo 4
Receita nº 2. Goulash de soja com purê de batata.
Frite as cebolas picadas em óleo vegetal.
Etapa 5
Coloque a carne de soja e o purê de batata em camadas em um caldeirão. Polvilhe com tempero em cima de cada camada, adicione um pouco de cebola frita.
Etapa 6
Misture a pasta de tomate com dois copos de água, despeje o líquido resultante em cima de todas as camadas de goulash.
Etapa 7
Cozinhe o goulash em fogo baixo por 25-30 minutos.
Etapa 8
Misture o creme de leite com especiarias e regue com o goulash, coloque o alho por cima e cozinhe por mais 10-15 minutos com a tampa fechada.
Etapa 9
Sirva o goulash com ervas frescas.
Etapa 10
Receita número 3. Goulash de soja com frutos secos.
Mergulhe as ameixas e as passas com 2 horas de antecedência até que fiquem macias. Remova os ossos deles.
Etapa 11
Frite as cenouras raladas e as cebolas picadas no azeite.
Etapa 12
Adicione a carne de soja, passas e ameixas. Despeje a água sobre a comida.
Etapa 13
Enquanto mexe, salgue a comida, acrescente especiarias a gosto. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
Etapa 14
Ao servir o prato, polvilhe com ervas frescas picadas finamente.
