A carne de Pollock é rica em várias vitaminas, minerais e outros nutrientes. Além disso, possui baixo teor calórico e sabor agradável. Os filés desses peixes podem ser usados para fazer muitos pratos deliciosos, incluindo costeletas e medalhões.
Se você precisa preparar o jantar, a maneira mais fácil de fritar filés de pollock é em uma frigideira. Para isso, lave, seque em um prato, esfregue com sal, pimenta-do-reino e outras especiarias favoritas. Deixe de molho por 5 minutos. Em seguida, passe a farinha e frite em fogo médio até dourar dos dois lados. Sirva este prato com purê de batata, vegetais crus, assados ou grelhados ou uma salada de verduras.
Especiarias como cardamomo, manjericão, alecrim, erva-cidreira, erva-doce, tomilho e açafrão vão bem com peixes. A última especiaria não requer nada além de sal, pois simplesmente supera o aroma e o cheiro do restante das especiarias.
Quando você quiser uma guloseima mais sofisticada, os filés de pollock podem ser cozidos com creme e vegetais. Para fazer isso, deve ser salgado, pimenta e frito em fogo alto até dourar em uma pequena quantidade de azeite. Em seguida, transfira para outra panela, coloque a cebola picada e as cenouras por cima, você pode diluir os pratos de batata. Salgue tudo, polvilhe com especiarias e despeje o creme de leite quente. Leve ao fogo médio e cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios. Polvilhe com ervas no final.
Para preparar uma refeição dietética, os filés de pollock podem ser assados no forno em papel alumínio. Deve ser salgado, polvilhado com especiarias, colocado em uma folha de papel alumínio e regado com suco de limão. Em seguida, embrulhe o papel alumínio, beliscando bem as bordas, e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Você não precisa cozinhar esse prato por mais de 25 minutos. Ficará delicioso e com poucas calorias.
Você pode misturar suco de maçã com suco de limão na proporção de 1: 1 - então o sabor do peixe ficará ainda mais interessante.
Deliciosos filés de pollock também são obtidos no forno em cama de vegetais. Para isso, descasque e corte as batatas em cubos finos, coloque numa travessa refratária, sal, em seguida coloque as cenouras e as cebolas. Cubra com o filé de peixe, corte em pedaços grandes, sal e pimenta, cubra com as rodelas de tomate. Unte tudo com creme de leite e leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos.
Você também pode assar filetes de pollock em pão pita. Para isso, coloque este último em uma assadeira, unte com um pouco de azeite, coloque os filés de peixe por cima, polvilhe com especiarias. Em seguida, coloque a cebola picada, os tomates e as verduras. Despeje tudo com o suco de limão e envolva as pontas do pão sírio. Cubra também deve ser untado com azeite. Você precisa assar esse prato por meia hora a uma temperatura de 190 ° C, servir quente e diretamente no pão sírio.
Os medalhões de Pollock são um prato muito saboroso e bonito. Para isso, corte o filé de peixe longitudinalmente em tiras de 2 cm de largura, adicione sal, polvilhe com especiarias e regue com o suco de limão. Após 10 minutos, role suavemente em um rolo e prenda as bordas com um palito. Em seguida, coloque os medalhões em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Enquanto isso, bata alguns ovos, misture com queijo ralado e cebolinha. Coloque esse recheio nos medalhões e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva o prato acabado com purê de batata.
