Uma caçarola delicada e de dar água na boca com carne picada e batatas pode ser preparada de duas maneiras diferentes: cortando as batatas em rodelas ou fazendo purê de batatas com elas. Em qualquer caso, obterá um prato muito saboroso e satisfatório.
É necessário
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- Batatas 0,8 kg
- Carne picada - 0,6 kg
- Cebola - 2-3 pcs.
- Queijo - 150 gramas
- Creme de leite - 300 gramas
- Ovos - 2 unid.
- Leite - 150 ml
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
- Manteiga - 1 colher de sopa. a colher
- Alho - 4-5 dentes
- Verdes
- Pimenta preta da terra
- Sal
Instruções
Passo 1
Adicione a cebola picada, sal, pimenta-do-reino e alho à carne picada. Homogeneizar. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne picada por 7-8 minutos. Especialmente boa é a caçarola de batata com carne picada, composta por partes iguais de carne de porco e de vaca. Mas você também pode usar carne de porco pura ou carne moída.
Passo 2
Lave e descasque as batatas, prepare-as para caçarolas - bata ou corte em rodelas.
A caçarola de purê de batata é feita com purê de batata e carne picada totalmente frita. É aconselhável cozinhar o purê para a caçarola como de costume, ou seja, com manteiga e leite, para que a caçarola com carne picada fique bem mais saborosa. Mas você pode simplesmente esmagar as batatas e o sal a gosto. Em uma assadeira untada ou assadeira untada, coloque uma camada de purê de batata, depois uma camada de carne picada e, em seguida, uma camada de purê de batata novamente.
A caçarola com carne picada e rodelas de batata é feita com batata meio crua e carne picada. As batatas são cortadas em rodelas de 0,5-1 cm de espessura e colocadas em água a ferver durante 4-5 minutos, depois a água a ferver é drenada e as batatas arrefecidas. A carne picada para tal caçarola não pode ser completamente frita - deve permanecer suculenta. Uma caçarola com carne picada e batatas é cozida em círculos mais longos do que uma caçarola com carne picada e purê de batata, para que a carne tenha tempo para fritar. Coloque uma camada de batatas em círculos em uma assadeira untada ou assadeira, depois uma camada de carne picada e, em seguida, uma camada de batatas novamente.
etapa 3
Prepare o molho para a caçarola. Misture bem o creme de leite com baixo teor de gordura e os ovos, acrescente as ervas picadas, o alho passado por um espremedor de alho e a pimenta-do-reino. Despeje esta mistura sobre uma caçarola.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a caçarola nele. Levará cerca de 30 minutos para cozinhar uma caçarola com purê de batata e carne picada e 40-50 minutos para cozinhar uma caçarola com carne picada e batatas em rodelas. 5 minutos antes de cozinhar retire a caçarola, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. Espere o queijo derreter e cubra com uma crosta deliciosa.
