Qualquer receita de frango exige que a carne seja descongelada antes de cozinhar. O grau de maciez do frango depende disso e, portanto, do seu sabor. É importante descongelar o frango corretamente. O descongelamento muito rápido ou radical pode levar a uma deterioração do sabor da ave e até mesmo à sua deterioração. O recongelamento e o descongelamento não são recomendados se a carne crua foi mantida quente por mais de duas horas.
É necessário
- - geladeira
- - uma panela ou recipiente fundo com água fria
- - faca de cozinha
- - forno de microondas (opcional)
Instruções
Passo 1
Decida qual tipo de degelo é adequado para você. Se o tempo estiver pressionando, selecione degelo lento. Demorará várias horas, mas reterá mais os sabores naturais da ave. O descongelamento rápido no micro-ondas permite que o frango comece a cozinhar poucos minutos após retirá-lo do congelador.
Passo 2
Para descongelar o frango rapidamente, é necessário um forno de micro-ondas. Escolha um modo de descongelação especial nele, se necessário, indique o peso aproximado da carne. Para descongelar uniformemente, pare de descongelar alguns minutos após o início e vire as aves e, em seguida, continue.
etapa 3
Você pode descongelar a carne de frango lentamente na geladeira. Transfira a carcaça ou partes das aves do freezer para as prateleiras inferiores. Espere descongelar entre três (pernas) e 24 (frango médio) horas, dependendo do peso da carne.
Passo 4
Em velocidade média, descongelar o frango é mais conveniente em água fria corrente. Transfira o frango para uma panela ou outro recipiente e coloque-o sob água corrente da torneira. Demorará cerca de uma hora para descongelar um quilo de carne de frango.
