Pepinos em conserva são úteis para preparar uma variedade de pratos - sopas, saladas, molhos, pratos quentes. O rico sabor dos vegetais enlatados adiciona um sabor picante e picante aos pratos, tornando-os muito apetitosos. Pepinos vão bem com peixes, carnes, carnes defumadas, cereais e uma variedade de vegetais.
Mistura de carne
Experimente fazer uma mistura perfumada de carne. Pepinos em conserva são um ingrediente insubstituível que torna a sopa picante e picante.
Você vai precisar de:
- 500 g de ossos de boi;
- 250 g de ossos de carnes defumadas;
- 400 g de carne;
- 300 g de produtos cárneos (carne cozida, salsichas, salsichas);
- 3 cebolas;
- 200 g de pepinos em conserva;
- 0,5 xícaras de purê de tomate;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- um punhado de azeitonas, azeitonas;
- 1 colher de sopa de alcaparras;
- um punhado de verduras (salsa, endro);
- limão;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Não economize em produtos de carne - quanto mais variado o conjunto, mais concentrado e rico em sabor a mistura ficará.
Cozinhe o caldo - levará cerca de 3 horas para cozinhar. Cubra os ossos com água e cozinhe por cerca de 2 horas. Em seguida, coloque um pedaço de carne no caldo e continue cozinhando por mais uma hora.
Descasque a cebola, pique e refogue na manteiga aquecida em uma panela até ficar transparente. Adicione o purê de tomate à cebola e cozinhe junto. Descasque e semeie os picles, corte em rodelas e cozinhe em um pouco de caldo.
Retire os ossos da panela, pique a carne, coe o caldo. Para uma miscelânea, você precisará de cerca de dois litros. Despeje o caldo sobre a cebola frita e o tomate, acrescente os pepinos cozidos e a carne definida, cortada em pedaços. Pré-aqueça o conteúdo da panela sem ferver.
Adicione as verduras picadas, azeitonas e alcaparras, cubra a sopa e deixe fermentar por 10 minutos.
Despeje a mistura em pratos, adicione uma rodela de limão sem casca e sementes, pimenta-do-reino moída na hora e uma colher de creme de leite em cada prato.
Carne com pepino
Um prato delicioso e inusitado para todos os dias - frito com picles, guisado com creme de leite Prepare purê de batata como acompanhamento.
Você vai precisar de:
- 500 g de polpa de porco;
- 3 picles;
- 2 cebolas;
- 1 copo de creme de leite;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar não só carne de porco, mas também filé de carne bovina ou de frango.
Lave a carne de porco e seque com guardanapos. Corte a carne em tiras e a cebola em meias argolas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar. Adicione a carne e cozinhe tudo por cerca de 7 minutos, mexendo sempre. Corte os pepinos em tiras e coloque na frigideira. Mexa tudo e cubra com creme de leite.
Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe a carne por cerca de 20 minutos. O molho deve engrossar. Se parecer muito líquido para você, adicione uma colher de chá de farinha e mexa. Polvilhe pimenta do reino moída na hora sobre o prato antes de servir.
