As crucians preparadas de acordo com esta receita não têm o cheiro específico de peixe de rio, o prato revela-se tenro e aromático.
É necessário
- - pequenos cruzeiros - 1 kg;
- - creme de leite - 300 g;
- - cebolas - 3 peças;
- - manteiga - 100 g;
- - leite - 1 l;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare o peixe. Escale-o, remova as guelras e as entranhas. Salgue um pouco de leite e coloque as crucians por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire-os, seque com uma toalha de papel, sal e tempere com pimenta.
Passo 2
Frite a carpa na manteiga dos dois lados até ficar meio cozida. Descasque os bulbos, lave em água fria corrente e pique em pedaços pequenos.
etapa 3
Transfira o peixe frito para uma assadeira ou assadeira. Polvilhe com as cebolas. Despeje o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Passo 4
Batatas jovens cozidas e salada de legumes fresca são perfeitos como acompanhamento para carpas caseiras.
