Pesquisas realizadas por cientistas britânicos mostraram que o atum possui propriedades únicas que previnem a ocorrência de câncer e outros tumores. O atum é um tipo único e seguro de peixe também porque não se presta à infestação de parasitas.
Os pratos de atum são populares em muitos países do mundo. Saladas, sopas, massas, pizzas, patês, salgadinhos, sushi - todos esses pratos podem ser preparados a partir deste maravilhoso peixe. O atum também é um excelente produto dietético: 100g de peixe fresco contém apenas 150 Kcal.
A energia que o atum consome ao nadar tornou seu sangue vários graus mais alto do que a temperatura da água ao redor. Em busca de alimento, o atum desloca-se em grandes bandos, a velocidades de até 77 km / h.
Recursos benéficos
As propriedades benéficas do atum são conhecidas há muito tempo. É a fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, essenciais para o funcionamento do coração e do cérebro. Mas este não é o fim de seus benefícios: é um produto universal que contém grandes quantidades de proteína animal, ferro, magnésio, aminoácidos, vitamina B3, substâncias em sua composição regulam os níveis de colesterol, previnem a formação de placas de colesterol e artérias entupidas, ele normaliza os níveis de açúcar no sangue, o que o torna útil para diabéticos, pacientes hipertensos e idosos.
No entanto, é preciso lembrar que o atum não é recomendado para consumo por pessoas que sofrem de insuficiência renal.
O atum é um peixe grande da família das cavalas com um corpo semelhante a um torpedo, ideal para movimentos constantes. O peso de um peixe adulto ultrapassa meia tonelada e o comprimento é de 3,5 m.
3 pratos de atum
Quase tudo se pode preparar a partir do atum: sushi, pãezinhos, saladas, molhos para massas, salgadinhos e pratos quentes, é perfeitamente assado na grelha e estufado no forno. Receitas simples de atum são ótimas para sua dieta diária e durante as férias.
Três tipos de atum são comuns no mundo: atum rabilho - atum de barbatana azul, atum de barbatana amarela - atum de barbatana amarela e atum de olhos grandes - atum ahi ou atum de olhos grandes.
Salada de atum e milho em conserva. Exigirá: atum enlatado - 200 g, alface - 4 peças, tomates - 2 peças, milho enlatado - 200 g, azeitonas -100 g, azeite, sal. Modo de preparo: coloque o atum em conserva em um prato fundo e amasse com um garfo, depois de descascar os tomates da pele, corte-os em pequenos cubos e junte ao peixe, depois rasgue as folhas de alface com as mãos em tiras pequenas, acrescente o milho, sem caroço azeitonas pretas, cortadas em pequenos círculos, tempere tudo com azeite e misture. Os amantes do arroz podem adicionar um pouco de arroz cozido à salada.
Sopa de atum: água - 1,5 l, atum - 200 g, manteiga - 1 colher de sopa, cebola - 1 pc, batata -200 g, aipo - 100 g, cenoura - 1 pc, leite - 0,5 l, farinha - 50g, salsa, sal, Pimenta.
Frite a cebola picadinha na manteiga até dourar, acrescente os vegetais picados e água. Após 20 minutos, coloque o atum e despeje com várias colheres de leite, sal e pimenta, acrescente a farinha diluída com o leite restante, cozinhe até ficar macio. Polvilhe com salsa antes de servir.
Espaguete de Atum: Espaguete, lata de atum enlatado, azeitonas, salsa, alho, tomate, azeite de oliva.
Preparação: despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida e frite o alho picado grosseiramente até dourar, em seguida, adicione o atum e frite com o alho por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os tomates pelados e picados ao atum e ao alho. Tempere com pimenta, sal, tampe e cozinhe por 15 minutos. Pique as ervas e acrescente aos ingredientes anteriores junto com as azeitonas. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe fermentar.
Ferva o espaguete por 8 a 10 minutos. Escorra, coloque em uma travessa grande e cubra com o molho de atum cozido. Servir quente.
