Sabe-se que o repolho é um vegetal saudável e de baixa caloria que pode fazer parte da alimentação. Porém, poucas pessoas sabem que seu uso excessivo, ao contrário, pode levar ao ganho de peso. Por que isso está acontecendo?
O que são produtos estrumogênicos
Produtos estrumogênicos (o segundo nome é bócio) são aqueles produtos que afetam a captação de iodo pela glândula tireóide e contribuem para sua proliferação. Isso inclui vegetais crucíferos (repolho, nabos, rabanetes, rabanetes, rutabagas, nabos) e produtos de soja (como leite de soja, tofu). Além disso, algumas substâncias goitrogênicas podem ser encontradas em pinhões, amendoins, painço, painço, espinafre, morangos, peras, pêssegos, milho e até brotos de bambu.
A ação dos strumogens no corpo
O uso de tais produtos em grandes quantidades pode provocar uma violação da síntese da tiroxina - o hormônio tireoidiano. E sua falta leva a uma desaceleração do metabolismo. Portanto, em vez de perder peso com uma longa dieta de repolho, a pessoa, ao contrário, começará a ganhar quilos extras.
Outro sintoma negativo da ação dos estrumógenos é o aparecimento de bócio (aumento da glândula tireoide), que cria sensações desagradáveis na garganta, dificulta a respiração e a deglutição. A incapacidade da glândula tireóide de produzir hormônios leva a outras consequências indesejáveis: o risco de doenças cardiovasculares aumenta, os níveis de colesterol aumentam, inchaço, aparecem dores nas articulações, a pele fica seca e o cabelo fica sujeito à queda. Entre outras coisas, são observadas depressão e perda de força.
Como minimizar os danos ao estrumogênio
Como se proteger de produtos estrumogênicos? Para isso, não é necessário retirá-los completamente da dieta - com moderação (duas vezes por semana), são muito úteis para o corpo. Por exemplo, as crucíferas contêm vitamina C e ajudam a desintoxicar o fígado. Muito também pode ser dito sobre os benefícios dos produtos de soja - em particular, o uso de tofu, que é popular na culinária oriental e vegetariana, pode fornecer ao corpo uma grande quantidade de proteína vegetal, que ajuda a reparar tecidos e fortalecer ossos.
Aqui estão algumas maneiras de reduzir os efeitos dos alimentos bócio:
- Coma vegetais crucíferos cozidos, como no vapor, ou pelo menos escalde-os.
- Inclua na dieta alimentos ricos em iodo (peixes do mar, frutos do mar, inclusive algas - kelp, nori, kombu).
- Adicione alimentos ricos em selênio ao seu menu. Este mineral também previne doenças da tireóide. O selênio é encontrado em sementes de girassol, castanha do Brasil, carne, queijo.
Importante! Você não precisa se preocupar muito com alimentos estrumogênicos, desde que sua função tireoidiana não seja comprometida. Adequadamente cozidos e consumidos com moderação, esses alimentos não prejudicarão sua saúde e sua forma de maneira alguma.
