O fígado de boi é considerado um dos alimentos mais saudáveis. As principais vantagens são um alto teor de calorias, um mínimo de teor de gordura e facilidade de preparação. Basta comer 100 gramas de fígado por dia para que o corpo receba todas as vitaminas e microelementos necessários. Por esse motivo, este produto está contido em uma grande quantidade de comida para bebês.
Seleção de produto
O fígado é um filtro do corpo, portanto, na hora de escolher um produto, é preciso levar em consideração algumas características da aparência. Primeiro você precisa pedir um certificado de qualidade do produto, se este documento não estiver disponível, é melhor comprar um fígado em outro lugar. Em seguida, você deve considerar a estrutura do produto. O fígado de boa qualidade é poroso. A tonalidade deve ter uma cor uniforme em toda a superfície do produto, o fígado deve ser coberto com uma película brilhante. O produto não deve ter malha de vasos sanguíneos.
Quanto tempo leva para cozinhar o prato
Primeiro, o fígado deve ser enxaguado em água fria. Em seguida, você deve remover o filme e, em seguida, mergulhar o fígado em um recipiente, despeje o leite. Depois de uma hora, você pode começar a cozinhar. Primeiro, cortamos o produto em pedaços que não pesam mais do que 50 gramas. Colocamos a panela no fogo, leve a água para ferver. Em seguida, adicione o coentro, o alecrim, o cominho e o próprio fígado. Nesse caso, o caldo mudará de cor quase que imediatamente, aparecerá uma espuma que deve ser removida da frigideira.
O tempo de cozimento depende exclusivamente do tamanho dos pedaços de fígado. Se o fígado for picado finamente, estará pronto em apenas 10 minutos. Levará cerca de 30 minutos para cozinhar uma peça inteira. O grau de prontidão do fígado é verificado com uma faca simples.
Contra-indicações
Embora este produto seja considerado muito útil, existem algumas exceções. Antes de usar este produto, você precisa descobrir quais produtos são contra-indicados para você. Se você tem colesterol muito alto, não é aconselhável comer fígado. Além disso, o produto não é recomendado para pessoas com doença renal.
Benefícios do fígado
Um grande número de aminoácidos e proteínas são as principais propriedades benéficas do fígado. Este produto tem um efeito benéfico sobre os coágulos sanguíneos e vasos sanguíneos. A maioria dos médicos fala sobre os benefícios deste produto o tempo todo. O fígado é especialmente necessário para pessoas que trabalham fisicamente ou praticam esportes. Ao mesmo tempo, o preço deste produto é bastante baixo, a preparação leva muito pouco tempo, mas traz muitos benefícios para o corpo.
