As tortas apimentadas sempre foram o cartão de visitas da minha avó: com picles, alho selvagem em conserva e até tomates secos ao sol. Recentemente, a vovó novamente encantou toda a família fazendo tortas de chucrute para seu aniversário! E a massa de acordo com esta receita ficou extremamente macia e arejada.
É necessário
- Para o teste:
- - 1 copo de kefir,
- - 0,5 xícaras de óleo vegetal,
- - 1 Colher de Sopa. eu. Saara,
- - 1 colher de chá. sal,
- - 11 g de fermento seco de ação rápida,
- - 3 xícaras de farinha.
- Para preencher:
- - 500 g de chucrute,
- - 1-2 cebolas,
- - óleo vegetal a gosto.
Instruções
Passo 1
Combine o kefir com óleo vegetal e aqueça até aquecer. Adicione o açúcar e o sal, misture. Combine a farinha peneirada com o fermento e adicione à massa de kefir. Se você usar fermento fresco (eles vão precisar de 30-40 g), eles devem ser diluídos com kefir e manteiga.
Passo 2
Sove a massa dura, transfira para uma panela limpa e seca, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 30-40 minutos. Para o recheio, pique a cebola finamente e misture com o chucrute. Para evitar que o recheio seque, pode adicionar bastante óleo vegetal.
etapa 3
Faça bolos com a massa que saiu, coloque um pouco de recheio em cada um e aperte bem as pontas. Enquanto o forno esquenta, deixe os espaços em branco na assadeira por mais 10-15 minutos. Unte as futuras tortas com gema batida ou óleo vegetal. Asse por 15-20 minutos. a 180 graus.
