O khashlama é um prato tradicional da culinária caucasiana, preparado tanto na Armênia quanto na Geórgia. O khashlama de cordeiro está sendo preparado. Existem muitas opções de cozinha. Mas aqui está uma receita clássica para este ótimo prato.
É necessário
- - carne de cordeiro - 2 kg;
- - cerveja (qualquer) - 0,5 l;
- - verdes (coentro, endro, manjericão) - 30 g;
- - cebolas - 1-2 unidades;
- - pimentão - 1 un.;
- - cenouras - 1 un.;
- - tomates - 2 peças;
- - batatas - 0,5 kg;
- - sal - 2 colheres de chá;
- - pimenta moída - 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços pequenos. Sal, salpique com ervas picadas, despeje 1 copo de cerveja e deixe marinar por 2-3 horas.
Passo 2
Enquanto a carne está marinando, prepare os outros ingredientes.
Corte as cebolas e as cenouras em rodelas, os tomates e os pimentos em rodelas. Corte as batatas em 2-3 pedaços (dependendo do tamanho).
etapa 3
Coloque em uma panela ou caldeirão em camadas: carne marinada, cebola, cenoura, pimentão, tomate. Despeje o restante da cerveja por cima.
Passo 4
Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Em seguida, reduzimos o fogo, fechamos a panela com uma tampa e cozinhe por 1 -1,5 horas.
Etapa 5
Adicione as batatas e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Khashlama está pronto!
Coloque a carne e os vegetais em pratos repartidos, polvilhe com ervas picadas por cima.
Bom apetite!
