A sopa de puré tem uma consistência muito delicada, tornando-a ideal para crianças e idosos. Você pode prepará-lo com qualquer verdura, carne, peixe, cereais, mas um dos mais saudáveis é a sopa de purê de carne. Pode ser preparado até para crianças dos primeiros anos de vida, mas os adultos também o comerão com prazer.
É necessário
-
- eu no;
- agua;
- Pimentão;
- batatas;
- arroz;
- cebola;
- cenoura;
- raiz de salsa;
- manteiga;
- farinha de trigo;
- creme;
- biscoitos;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Escolha apenas carne fresca, de preferência refrigerada. Se você está fazendo uma sopa de purê para uma criança, tente encontrar carne de vitela, frango ou coelho; para adultos, qualquer outro tipo de carne é adequado: porco, frango, boi, cordeiro.
Passo 2
Lave a carne e corte em pedaços pequenos. Quanto maior for a peça, mais tempo demorará a cozinhar, mas o seu sabor será mais intenso. Coloque a carne em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo.
etapa 3
Espere até ferver e retire a espuma ascendente com uma escumadeira. Tempere o caldo com sal. Corte uma cebola ao meio, pique bem as cenouras e a raiz de salsa - coloque os legumes no caldo. Você pode usar esses vegetais mais tarde ou retirá-los da sopa - neste caso, eles apenas darão um sabor.
Passo 4
Quando a carne estiver macia, coloque-a em um prato e coe o caldo. Moa os pedaços de carne com um picador de carne ou liquidificador (se estiver usando um aparelho elétrico, espere até que o produto esfrie). Para um bebê amamentando, pique a carne duas vezes.
Etapa 5
Dependendo da sua preferência, acrescente vegetais ao caldo, cozinhe até ficar macio, depois bata também no liquidificador. Alguns vegetais podem ser deixados não picados para decorar o prato.
Etapa 6
No purê de carne e legumes, despeje aos poucos o caldo, continuando a bater. O melhor é despejar em porções até que o purê atinja a consistência desejada.
Etapa 7
Frite 1-2 colheres de sopa de farinha com manteiga e adicione à sopa, despeje um quarto de xícara de creme de leite nela. Bata bem a mistura. Se você estiver fazendo sopa de carne amassada para adultos, adicione uma variedade de temperos.
Etapa 8
Enfeite com ervas frescas ao servir a sopa de purê. Muito úteis serão pequenos croutons de centeio, fritos até dourar, adicione alguns pedaços no centro do prato. Você também pode adicionar creme de leite, batido com ovo.
