O chocolate é uma iguaria incrível, uma doçura favorita de crianças e adultos. Existe um grande número de diferentes tipos e variedades deste produto, cada um dos quais é bom à sua maneira. Se é um verdadeiro apreciador de chocolate, terá de cumprir uma série de condições para preservar as suas propriedades benéficas e sabor único.
Instruções
Passo 1
Independentemente do que você vai armazenar - uma barra de chocolate, uma barra ou um doce - o melhor lugar será uma sala escura, seca e fria com temperatura não superior a 20 graus. A opção ideal é uma despensa, um armário escuro em uma sala arejada. O fato é que o chocolate não pode ser guardado em local muito quente, pois começa a derreter, perdendo a forma, ficando rançoso e com sabor desagradável. Também não é recomendado armazenar chocolate no frio (especialmente na geladeira). Baixas temperaturas levarão ao aparecimento de uma desagradável cobertura branca na superfície do produto, a qual, embora completamente inofensiva, pode prejudicar a aparência do chocolate.
Passo 2
Além disso, é necessário guardar o chocolate em um recipiente bem fechado, pois absorve facilmente os odores. Não armazene chocolates e barras perto de produtos com um sabor forte e específico, caso contrário, seus sabores originais de cacau e baunilha irão simplesmente desaparecer. Não exponha os produtos de chocolate ao sol, pois ele derreterá rapidamente e a manteiga de cacau em sua composição mudará seu sabor e se tornará desagradavelmente amarga.
etapa 3
Outro sério inimigo do chocolate é a alta umidade do ar. Sob a influência da umidade excessiva, o açúcar contido no produto começará a se cristalizar e sairá à superfície em forma de manchas brancas. O indicador mais confortável de umidade do ar para o chocolate não passa de 75%.
Passo 4
O prazo de validade do chocolate é relativamente curto, varia de seis a doze meses, dependendo da quantidade de manteiga de cacau (serve como excelente conservante natural) e da gordura, cujo alto teor reduzirá o prazo de validade do produto. Para aumentar a vida útil dos produtos de chocolate, muitos fabricantes adicionam conservantes como o ácido sórbico à sua composição.
