O homem moderno nem sempre tem tempo para tomar o café da manhã, muitas vezes o almoço tem pressa e só no jantar pode relaxar completamente e experimentar o prazer de comer. Portanto, um dos principais requisitos para o jantar é que seja delicioso. Os nutricionistas estão firmemente convencidos de que deve incluir alimentos proteicos. Ambos podem ser fornecidos pela carne, em particular pela carne bovina.
Caçarola de batata com carne e cogumelos
Ingredientes:
- Batatas frescas - 6 pcs.;
- carne picada - 400 g;
- cebola - 1 unid.;
- cogumelos - 200 g;
- queijo duro - 200 g;
- Sal e pimenta a gosto;
- ervas frescas para decoração.
Preencher:
- creme de leite - ½ xícara;
- ovo de galinha - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- Sal e pimenta a gosto.
Lave os tubérculos de batata, descasque e corte em rodelas finas. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Cogumelos (de preferência os silvestres, com eles o prato ficará o mais perfumado possível), enxágue abundantemente na torneira e corte em tiras. Tempere a carne moída com sal e pimenta, misture com os cogumelos. Rale o queijo em um ralador grosso.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque metade da quantidade total de batatas nela. Tempere com sal e pimenta. coloque meias argolas de cebola em cima das batatas (se desejar, você pode fritá-las previamente). Em seguida, coloque a carne picada com os cogumelos e polvilhe com metade da quantidade total de queijo ralado. Cubra tudo com batatas, sal e pimenta.
Misture todos os ingredientes necessários para despejar em uma xícara (passe o alho por uma prensa) e despeje o conteúdo do molde. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 15-20 minutos. Retire, polvilhe com o queijo ralado restante e leve ao forno por 3-5 minutos para derreter o queijo. Enfeite com ervas e sirva.
Bife em massa folhada
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- cebolas - 2 peças;
- repolho branco - 1 kg;
- Sal e pimenta a gosto;
- massa folhada congelada sem fermento - 1 embalagem.
Ferva a carne em água salgada. Descasque e pique a cebola. Pique o repolho e frite em uma panela com cebola (sal). Se o repolho não produzir suco suficiente durante a fritura, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Desmonte a carne cozida em fibras e misture com repolho e cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Abra a massa folhada descongelada e corte em quadradinhos. Coloque o recheio em cada uma delas e feche, unindo os cantos da massa em forma de saco, e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal ou forrada com papel comestível. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos (a massa deve ficar dourada).
Carne com cenoura
Ingredientes:
- lombo de vaca - 800 g;
- cenouras frescas - 800 g;
- cebolas - 2 peças;
- tomates frescos - 2-3 unidades;
- alho - 2 dentes;
- caldo de carne - 1 l;
- suco de laranja - 1/3 xícara;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- Sal e pimenta a gosto.
Corte o lombo de vaca em pedaços grandes. Descasque a cebola e pique um pouco. Lave as cenouras, descasque e corte em rodelas de 0,5 cm de espessura e pique o alho com uma faca. Despeje água fervente sobre os tomates, descasque-os e corte em cubos.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e, quando ferver, coloque a carne picada e frite em fogo alto até dourar. Adicione a cebola picada e refogue com a carne por 5-10 minutos. Reduza o fogo. Despeje o suco de laranja e deixe ferver por 2-3 minutos. Adicione a cenoura, o tomate, o alho. Despeje o caldo (se não houver caldo de carne, use caldo de vegetais), sal e pimenta, leve para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macia (a carne deve ficar macia). Sirva com purê de batata.
