Se você adora caqui, então a receita desse delicioso sorvete é só para você! O caqui em si é bastante neutro em sabor, então neste deleite frio será enfatizado com mel e cardamomo. A textura do sorvete acabado acabará não sendo muito comum - por causa do purê de caqui, ficará levemente granulado, mas a sobremesa não ficará menos saborosa com isso!
É necessário
- - creme de leite - 400 mililitros;
- - leite - 250 mililitros;
- - creme de leite gordo - 120 gramas;
- - açúcar - 100 gramas;
- - caqui maduro - 5 peças;
- - cardamomo - 4 peças;
- - mel - 2 colheres de sopa.
- Para a camada que você precisa:
- - geléia de damasco - 100 gramas;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Misture o creme de leite com o creme de leite, reserve.
Passo 2
Despeje o leite em uma concha, acrescente o açúcar, o mel, o cardamomo e leve ao fogo. Aqueça em fogo médio até que o mel e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Não deixe ferver. Retire do fogo, reserve também.
etapa 3
Descasque o caqui, retire as sementes e o caule. Separe a polpa no liquidificador. Coe o leite e misture com o purê de caqui e o creme de leite cremoso. Resfrie à temperatura ambiente.
Passo 4
Despeje a mistura resultante em uma sorveteira, ligue por meia hora. A massa deve congelar, mas ser mole.
Etapa 5
Por enquanto, você pode misturar a geléia de damasco com o suco de limão. Misture a geléia na massa do sorvete com alguns movimentos de colher de cima para baixo.
Etapa 6
Tampe o recipiente e leve ao freezer por algumas horas até que o sorvete de caqui de mel endureça. Desfrute de sua refeição!
