Sorvete caseiro é fácil de fazer, mesmo com ingredientes não convencionais como abóbora e cardamomo. Acontece original, requintado, saboroso, bonito. A abóbora dá um gosto delicado e uma agradável cor laranja, que nem mesmo é sentida na sobremesa.
É necessário
- Para sorvete:
- - 300 g de abóbora;
- - 300 ml de creme, 22% de gordura;
- - 150 g de açúcar;
- - 4 gemas;
- - 1 colher de chá de cardamomo;
- - chocolate, nozes, molhos para servir - escolha você mesmo.
- Para o molho de chocolate:
- - 30 g de manteiga;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, creme de leite ou creme de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Descasque a abóbora e as sementes, corte a polpa em cubos grandes. Transfira a abóbora para uma panela, cubra com o creme de leite, acrescente o cardamomo e o açúcar. Deixe ferver, cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. Retire do fogo, bata no liquidificador até fazer purê. Bata as gemas com um garfo. Se as gemas forem pequenas, não coma 4, mas 5.
Passo 2
Despeje as gemas no purê de abóbora em um jato fino, cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Mexa constantemente com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em um recipiente, leve à geladeira, durante o resfriamento no freezer, retire o recipiente algumas vezes e misture seu conteúdo. O sorvete de abóbora deve ser resfriado por 5-6 horas, durante este tempo deve ser mexido cerca de 4 vezes, então grandes cristais de gelo não se formarão na sobremesa.
etapa 3
Faça calda de chocolate para o sorvete. Combine manteiga, cacau em pó, açúcar, creme de leite ou creme de leite em uma panela. Derreta até ficar homogêneo em fogo médio. Esfrie o molho.
Passo 4
Sirva o sorvete de abóbora pronto com calda de chocolate. Cubra com sementes de abóbora e nozes. Sorvete de abóbora pronto com cardamomo irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor original, então não tenha medo de preparar uma guloseima com produtos tão originais!
