O coração de frango é um subproduto nutritivo com o qual você pode preparar vários pratos. Os corações contêm vitaminas B, vitaminas A e PP, bem como uma grande quantidade de minerais e proteínas.
Espetos de corações
Deliciosos kebabs são obtidos a partir de miudezas de frango, para cozinhá-los, leve os seguintes ingredientes:
- 1 kg de corações;
- 300 g de pimentão;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- 200 g de molho de soja;
- 2 colheres de sopa. querida;
- pimenta moída a gosto.
Lave os corações, retire os coágulos de sangue e cubra com uma mistura de molho de soja e mel, pimenta a gosto e deixe marinar por 3 horas. Em seguida, pegue um espeto de madeira e enfie um pedaço de pimentão, seguido de um coração de frango. Assim, cozinhe o restante dos kebabs e frite-os em uma frigideira por 10-15 minutos, virando sempre e despejando o restante da mistura de mel. Coloque os kebabs preparados em um prato raso, decore com ervas e sirva.
Pilaf de coração de frango
Corações de frango combinam bem com arroz, então o pilaf deles é delicioso. Para preparar este prato, você precisará dos seguintes componentes:
- 200 g de arroz;
- 250 g de coração de frango;
- 1 cebola grande;
- 1 cenoura grande;
- 3 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. agua;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- verdes.
Enxágüe o arroz até a água limpa, lave os corações e corte-os longitudinalmente em duas partes. Pique as cebolas em tiras finas e rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso ou caldeirão, quando aquecer bem, frite os corações em cima, depois coloque uma camada de cebola e cenoura por cima. Após 10 minutos, transfira o arroz para o caldeirão, alise, polvilhe com sal e pimenta, enfie os dentes de alho nele e encha delicadamente com água. Coloque o pilaf em fogo baixo até que o arroz esteja cozido. Em seguida, vire na bandeja para que os corações de frango fiquem em cima e decore com ervas.
