Acredite ou não, o sorvete acaba sendo saudável. Uma pequena porção de sua iguaria favorita não só não fará mal, mas também irá melhorar sua saúde e até mesmo ajudá-lo a perder peso. O principal é saber quando parar e escolher um produto de qualidade.
Composição e propriedades do sorvete
O principal benefício do sorvete é que ele consiste em leite natural contendo aminoácidos essenciais e gorduras de fácil digestão, além de vitaminas e minerais. É uma excelente fonte de cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, caroteno.
Alguns tipos de sorvete contêm aditivos saudáveis (chocolate, nozes e frutas vermelhas), que também contêm vitaminas e minerais. Devido ao alto teor de carboidratos rápidos, o sorvete tem um efeito benéfico na atividade cerebral e melhora a memória.
Para quem evita o fast food, o sorvete é uma forma segura de fazer um lanche sem prejudicar a saúde, pois é um produto altamente calórico e totalmente absorvido pelo organismo. Algumas de suas variedades podem conter até 20% de carboidratos e gorduras. As gorduras animais naturais promovem a saciedade rápida e não são prejudiciais ao corpo.
O sorvete ajuda a endurecer. Se você comer regularmente esta iguaria em pequenas porções, a garganta se adaptará às baixas temperaturas, o que será uma boa prevenção de resfriados.
Contra a depressão e o excesso de peso
O sorvete é um antidepressivo natural maravilhoso. Seus principais componentes (leite e creme) contêm o tranqüilizante natural L-triptofano. Normalmente decompõe-se rapidamente, mas no gelado mantém perfeitamente as suas propriedades devido às condições de armazenamento do produto. O L-triptofano promove a produção do hormônio da alegria - a serotonina, do qual depende o nosso humor.
Além disso, o L-triptofano no sorvete reduz o apetite e previne a obesidade. Existe até uma dieta especial baseada nessa propriedade do sorvete, desenvolvida pela nutricionista americana Holy McCord.
Como escolher um sorvete saudável
A utilidade do sorvete depende de sua composição. Para escolher uma guloseima de qualidade, você deve estudar cuidadosamente o rótulo. Não é recomendado pingar um produto que contenha gorduras vegetais entre os ingredientes. Isso significa que praticamente não há substâncias úteis nesse sorvete, mas há muitos produtos químicos que são simplesmente necessários para fazer o óleo vegetal parecer um sorvete.
É indesejável comprar o chamado "picolé". Via de regra, não contém nenhum suco de fruta natural, mas muitos corantes e sabores.
Não se assuste se emulsificantes e estabilizantes estiverem presentes na composição, pois são componentes necessários: eles não permitem que o sorvete derreta rapidamente. A maioria deles é feita de ingredientes à base de ervas de origem natural.
