A torta de massa folhada com aves e cogumelos sob uma crosta de queijo é um delicioso prato caseiro que vai agradar a todos os membros da família. Não requer custos especiais de preparação, e o resultado certamente agradará com excelente sabor e aroma maravilhoso.
Ingredientes:
- 500 g de massa folhada comprada (fermento);
- 500 g de peru (filé de peito);
- 300 g de qualquer cogumelo;
- 2-3 ovos de galinha;
- 150 g de queijo duro;
- 50 g de creme de leite 15%;
- 25 g de tempero para aves;
- sal e pimenta-do-reino em pó.
Preparação:
- Pique o lombo de peru em pedaços arbitrários (pequenos) e coloque em um recipiente fundo.
- Quebre os ovos e separe as gemas das claras.
- Adicione o creme de leite, temperos e gemas à carne, sal, pimenta e misture bem. Deixe marinar por 2 horas.
- Corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite em uma frigideira até ficarem cozidos. Em seguida, eles devem ser resfriados.
- Misture as duas partes do recheio em uma tigela comum: a carne de peru marinada e os cogumelos fritos.
- A massa folhada comprada geralmente está muito congelada, então você precisa descongelá-la primeiro e depois estendê-la, mas não muito fina.
- Para assar o bolo, pegue uma forma redonda e funda, coloque a massa enrolada nela e forme um "prato" com lados altos, ou seja, a camada de massa vai repetir completamente a assadeira.
- Coloque todo o recheio no fundo, cubra o próprio formulário com um pedaço de papel alumínio por cima. Leve ao forno por 25 minutos a 170 graus.
- Enquanto o bolo assa, faça a base para a crosta de queijo. Rale bem o queijo duro. Salgue as claras dos ovos (basta uma pitada de sal) e bata com a batedeira até formar uma espuma grossa. Combine com queijo ralado finamente e mexa.
- Decorrido o tempo de cozedura, retire o bolo, retire o papel alumínio e espalhe a mistura de queijo-proteína sobre o recheio. Asse novamente por 15 minutos (sem papel alumínio) para dourar a crosta. Depois de assado o bolo, tire-o do forno, deixe esfriar um pouco e pode-se retirar da forma.
