A abobrinha contém muitas vitaminas, mas quase não tem calorias. Este produto é freqüentemente usado para prevenir a obesidade. No entanto, quando frito, esse vegetal perde quase todas as suas propriedades benéficas. Portanto, é melhor ferver, refogar e cozinhar as abobrinhas no próprio suco.
Abobrinha recheada
Ingredientes:
- abobrinha - 2 peças;
- champignon - 200 gramas;
- arroz - 200 gramas;
- cenouras - 1 peça;
- queijo de baixa caloria - 100 gramas;
- ovo - 1 peça;
- manjericão, pimenta-do-reino, alho - a gosto.
Uma abobrinha grande deve ser cortada em vários pedaços de 5 a 6 cm cada. O caroço deve ser retirado das peças resultantes, deixando-se o fundo para que saiam pequenos copos.
Em seguida, você precisa misturar queijo ralado, cogumelos picados, cenouras picadas, arroz, manjericão, pimenta e alho. Para que os produtos não vão para o lixo, você também pode usar a polpa retirada da abobrinha na receita, adicionando-a a esses ingredientes.
O vegetal picado resultante deve ser picado, colocado em xícaras de abobrinha e polvilhado com um ovo batido por cima. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C. O prato deve ser assado untado com azeite de oliva por 20-30 minutos.
É melhor não descascar a abobrinha antes de cozinhar, pois a casca desse vegetal contém muitas substâncias úteis.
Ensopado de abobrinha
Ingredientes:
- abobrinha - 1 peça;
- berinjela - 1 peça;
- cenouras - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 peça;
- cebolas - 1 cabeça;
- tomate (pode ser substituído por suco de tomate natural) - 2 peças;
- farinha de centeio - 1 colher de sopa;
- azeite (oliva) - 1 colher de sopa;
- verduras, pimenta-do-reino, sal - a gosto.
É necessário cortar a abobrinha em cubos grandes e picar a cebola, o pimentão, a berinjela e a cenoura. Coloque os ingredientes em uma panela, regue com um pouco de água e cozinhe por 10 minutos.
Escolha abobrinha com casca verde escura. Eles são mais adequados para refeições dietéticas.
Os tomates devem ser escaldados, descascados e cortados na polpa. Em seguida, deve-se fritar a farinha, diluir com água e, em seguida, adicionar os tomates, o pimentão, o sal e as ervas a essa massa. A mistura resultante deve ser despejada nos vegetais que ainda estão sendo preparados e levar o prato para ferver. Depois de retirado do forno, o caldo de abobrinha deve ser infundido levemente em uma panela. Um dente de alho dará a este prato um sabor mais picante e interessante.
Sopa de abóbora de legumes
Ingredientes:
- abobrinha - 1 peça;
- nabos - 1 peça;
- rabanete - 1 peça;
- rutabaga - 1 peça;
- repolho branco - 1 cabeça;
- cenouras - 1 peça;
- kefir (1% gordura) - 1/2 xícara;
- alho, sal, manjericão, orégano, manjerona - a gosto.
Cenouras, nabos, rabanetes e rutabagas devem ser ralados grosseiramente, e o repolho deve ser picado. A abobrinha deve ser cortada em rodelas pequenas e misturada com o restante dos vegetais. Todos os ingredientes devem ser despejados com água (sopa diet é melhor cozida com caldo de legumes).
A mistura resultante precisa ser cozida por 30-40 minutos. Temperos e alho devem ser adicionados ao kefir. Esta massa deve ser despejada na sopa de abóbora antes de servir.
