A carne de lula é um produto dietético. Os pratos dele são saborosos e saudáveis.
- 500 gr. Lula,
- 1 Colher de Sopa. miolo de noz,
- 2-3 dentes de alho,
- 1 cacho de endro
- 1 ramo de salsa
- 1 cacho de coentro
- 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja,
- 1/2 limão
- 20-30 ml. azeite,
- especiarias a gosto.
Enxágüe as carcaças de lula com água, retire os filmes e ferva em água salgada por 2-3 minutos. Retire da água fervente e enxágue com água fria e corte em tiras de tamanho médio.
Frite as nozes em uma frigideira seca até dourar levemente e pique. Descasque o alho e pique finamente. Lave as verduras com água fria, seque e pique bem.
Pegamos uma saladeira e colocamos nela lulas cortadas em tiras, nozes picadas, alho, ervas, misture tudo bem. Fazemos o molho em uma tigela separada de 1/2 limão, esprememos o suco, adicionamos o molho de soja, o açúcar granulado e o azeite, misturamos tudo bem e temperamos as lulas com o molho resultante. Deixe o prato fermentar por uma ou duas horas.
