Peixe gourmet é um salmão rosa cozido de acordo com uma receita especial. Graças ao molho de creme de leite, ficou muito tenro e saboroso. Saudável e de preparo rápido, o peixe gourmet é perfeito para uma mesa festiva e para o uso diário.
É necessário
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- carcaça ou filé de salmão rosa;
- 2-3 cebolas;
- 1 cenoura grande (ou 2 cenouras médias)
- 150-200 g de queijo duro;
- óleo vegetal;
- um copo de creme de leite;
- uma colher de chá de farinha;
- uma colher de chá de manteiga;
- especiarias a gosto;
- sal.
Instruções
Passo 1
Escala o peixe (se você tiver uma carcaça, não um filé). Corte a cabeça, cauda, barbatanas e divida o salmão rosa ao longo da espinha dorsal em duas camadas. Corte a espinha dorsal e remova os ossos. Lave o filé resultante e corte em porções médias.
Passo 2
Descasque e pique a cebola finamente. Lave, descasque e rale as cenouras em um ralador nocivo. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola e a cenoura até dourar.
etapa 3
Prepare o molho separadamente. Transfira o creme de leite para uma panela pequena e aqueça em fogo baixo. Quando ferver, acrescente uma colher de chá de farinha misturada com a mesma quantidade de manteiga amolecida. Mexa bem e ferva por um ou dois minutos. Em seguida, retire o molho do fogo e deixe esfriar.
Passo 4
Pegue uma frigideira funda e pincele bem com óleo vegetal. Disponha os vegetais fritos em uma camada uniforme. Tempere os pedaços de peixe com sal e coloque sobre os legumes. Em seguida, alterne as camadas.
Etapa 5
Despeje o molho sobre o peixe e os vegetais.
Etapa 6
Rale o queijo e polvilhe o peixe gourmet por cima. Para maior comodidade, você pode pré-misturar o queijo ralado com o molho de creme de leite e colocar a massa pronta sobre o peixe.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e coloque nele o prato de peixe. Atenção: o forno deve ser bem pré-aquecido. Caso contrário, o peixe não vai assar bem, secar e perder o sabor.
Etapa 8
Asse até ficar macio por vinte a trinta minutos. Quando a crosta do queijo estiver dourada, retire o prato do forno. Transfira para um prato. Lave, seque, pique finamente as verduras e salpique o peixe preparado com "Lakomka".
Etapa 9
Ao cozinhar peixes gourmet, você não pode alternar as camadas. Coloque o salmão rosa em uma assadeira untada e em cima de cada pedaço espalhe as cebolas fritas e as cenouras em forma de "chapéu". Em seguida, recheie com o molho de creme de leite, polvilhe com queijo e leve ao forno aquecido a 200 graus até ficar macio.
