Merengue é um merengue leve feito de clara de ovo batida com açúcar. Combinado com uma sobremesa deliciosa e popular como o cheesecake, o merengue ganha um sabor totalmente novo. Para a receita, é melhor levar morangos frescos - não há necessidade de excesso de umidade de frutas congeladas na sobremesa. E você pode comprar qualquer merengue, mas é melhor levar os de baunilha ou morango.
É necessário
- - 1 kg de queijo mascarpone;
- - 400 g de morangos frescos;
- - 20 pcs. merengue;
- - 15 g de gelatina;
- - 3 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de amido;
- - 1 colher de chá de vanilina.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare os morangos, enxágue, seque, descasque os pedúnculos. Bata os morangos no liquidificador, deixe algumas frutas inteiras para decorar. Despeje o açúcar no purê de batata e bata novamente.
Passo 2
Despeje a gelatina com 4 colheres de sopa. colheres de água fria, deixe repousar por 5 minutos, em seguida, despeje 150 ml de água fervente, mexa. Adicione a gelatina ao purê de morango e bata. Leve à geladeira por 30 minutos, a massa deve engrossar.
etapa 3
Misture o mascarpone com o amido, os ovos e bata até ficar homogêneo.
Passo 4
Cubra a forma com pergaminho, despeje os merengues esfarelados nela, preencha com a mistura de queijo.
Etapa 5
Asse o cheesecake por 10 minutos a 200 graus, depois reduza a temperatura no forno para 50 graus, cozinhe por mais 40 minutos. Depois de desligar o fogão, não retire a sobremesa por mais 10 minutos.
Etapa 6
Em seguida, retire a sobremesa, deixe esfriar na forma, coloque a massa de morango por cima, alise, cubra com papel alumínio, leve à geladeira durante a noite.
