Grelhar frango difere da fritura convencional por ter um sabor extraordinário, crosta crocante e um mínimo de óleo vegetal. A carne do frango é macia e suculenta. O processo de grelhar o frango é o mesmo, mas as marinadas são diferentes. Mas o sucesso do futuro prato depende disso.
É necessário
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- Frango oriental:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ½ colher de chá de tempero de pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ½ copo de água
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- sal a gosto
- Frango temperado:
- 2 dentes de alho
- 2 g de pimenta
- 2 g de pimenta preta
- 2 g de curry
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- sal a gosto
- Frango com Canela:
- 5 g de canela (especiarias)
- 2 g de pimenta preta
- 2 g de coentro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Marinada de creme de leite:
- 20 g dill
- 20 g de salsa
- 1 copo de creme de leite
- 2 colheres de chá de mostarda
- 1 cebola
- sal
- pimenta preta a gosto
Instruções
Passo 1
Frango oriental. Para preparar a marinada, aqueça o óleo vegetal, acrescente o tempero de pimenta, a cebola picada e o alho, cozinhe por 1-2 minutos. Misture a água com o molho de soja e o suco de limão, coloque tudo na panela e cozinhe por 5 minutos. Resfrie a marinada finalizada e despeje sobre a carcaça do frango. Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 1-2 horas.
Passo 2
Frango temperado. Descasque e pique o alho esfregando-o com sal. Adicione a mistura de especiarias e pincele bem o frango, polvilhe com suco de limão. Deixe marinar por 2 horas em local fresco.
etapa 3
Frango com canela. Prepare a mistura de especiarias, acrescente o suco de limão e pincele por dentro e por fora do frango. Deixe marinar em local fresco por 1 hora.
Passo 4
Marinada de creme de leite. Lave as ervas frescas, seque e pique. Adicione ervas picadas ao creme de leite, misturando tudo com mostarda, cebola picada e especiarias. Espalhe sobre o frango e deixe marinar por 2 horas.
