A polenta grelhada com vegetais é um prato delicioso, incrivelmente recheado e saudável, relativamente fácil de preparar e comido muito rapidamente. As crianças vão adorar e também é ótimo para qualquer piquenique ou para um lanche familiar normal.
Ingredientes:
- 1 xícara de grãos de milho
- 2, 5 copos de água pura;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 100 g de queijo parmesão;
- 2 tomates cereja;
- 2 pimentões;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. eu. azeite;
- tempero para legumes e sal a gosto.
Preparação:
- Lave os grãos de milho, despeje em uma panela, adicione água, coloque no fogo e cozinhe por 25-30 minutos. Como resultado, você deve obter um mingau de milho grosso, que deve ser temperado com manteiga no final do cozimento.
- Retire o mingau preparado do fogo. Rale o queijo parmesão em um ralador fino e despeje em uma panela para o mingau, tempere esta massa com sal e misture até ficar homogêneo.
- Pegue uma assadeira retangular e forre-a com papel aderente. Coloque a massa de milho sobre o papel, nivele delicadamente com uma colher, deixe esfriar bem e leve à geladeira por um dia (noite).
- Retire a polenta congelada da geladeira, transfira com cuidado para a lousa, puxando as bordas do papel e corte em pedaços.
- Lave e descasque a pimenta das sementes, partições e talos. Lave os tomates cereja e seque.
- Coloque a polenta com vegetais inteiros em uma assadeira especial e grelhe até dourar.
- Em seguida, corte a pimenta em quartos e os tomates em rodelas.
- Coloque os pedaços de polenta em um prato.
- Coloque um quarto de pimenta e um anel de tomate em cada fatia. Regue com um pouco de azeite e polvilhe com temperos vegetais. Se não houver tal tempero, pode-se usar alho picado.
- Observe que a polenta pode ser preparada com antecedência em casa, depois levada para um piquenique, onde já está grelhada com legumes e formada em um prato.
