A tainha assada pode ser um excelente prato não só para uma mesa festiva, mas também como um prato do dia a dia. Este peixe tem um sabor delicado e acompanha bem arroz, massa e qualquer outro acompanhamento. O salmonete ficará especialmente bom se você mergulhar na marinada de antemão.
Ingredientes: tainha de 1 kg, 6 colheres de chá de azeite, 2 cebolas, 1 dente de alho, salsa, erva-doce, sal, pimenta, 0,5 xícaras de vinho branco seco, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de migalhas de pão.
Cortamos as barbatanas da tainha, retiramos todo o interior, retiramos com especial cuidado a tira preta perto dos intestinos. Tiramos a cabeça. Corte o peixe em pequenos pedaços.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite a cebola por 10 minutos. Nós o transferimos para uma assadeira funda.
Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira por cima, à qual adicionamos alho, salsa, erva-doce. Sal e pimenta. Encha tudo com vinho, cubra com pão ralado.
Cubra a assadeira e leve ao forno aquecido a 180 graus Celsius. Assamos por 10 minutos, retiramos a tampa e levamos ao forno por 15 minutos até que o peixe se separe facilmente das espinhas.
Sirva com ervas.
