Quais são os benefícios dos alimentos cozidos? E eles são úteis? Os produtos cozinhados são praticamente desprovidos das propriedades nocivas que podem ser obtidas durante a fritura, mas ao mesmo tempo mantêm a sua atratividade e tornam-se apetitosos.
Por que os grelhados são bons para você?
Grelhar alimentos preserva o máximo de nutrientes, como antioxidantes, que são destruídos durante o tratamento térmico.
A carne grelhada também é muito mais saudável do que a carne frita e, a propósito, é considerada dietética. O fato é que o processo de grelhar não implica na formação de uma crosta, que é considerada a mais prejudicial. Igualmente importante, grelhar carne não requer a adição de óleo. Além disso, durante o processo de cozimento, o excesso de gordura é derretido da carne, o que também reduz o teor calórico do prato.
O mesmo pode ser dito para outros alimentos grelhados - peixes, vegetais, frutas e frutos do mar não só diversificarão seu cardápio, mas também o tornarão mais saudável e com menos calorias.
Características de grelhados
Aqui estão algumas dicas simples para ajudá-lo a grelhar. Assim, por exemplo, para deixar o prato suculento e macio, é aconselhável marinar previamente os produtos. A composição das marinadas pode ser diferente e a composição pode incluir óleos vegetais (azeite, por exemplo) e ervas condimentadas e sucos de frutas. E para dar um sabor original e reduzir o conteúdo calórico, o iogurte natural com adição de frutas exóticas pode ser usado como marinada.
Não é segredo que o uso do sal contribui para o acúmulo de líquidos no organismo e, para evitar isso, basta limitar a adição desse tempero aos alimentos. Em vez de sal, você pode usar vários temperos, por exemplo, esfregue a carne com pimenta, curry ou páprica.
