Um prato de salmão pode ser a decoração principal da mesa festiva. Mas você precisa saber cozinhá-lo deliciosamente e servi-lo corretamente. Graças a esta receita, o peixe mantém todo o seu sabor e o molho acrescenta picante. Acompanha bem o arroz como acompanhamento.
É necessário
- - 500 g de salmão;
- - 50 g de suco de limão;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 PC. cebolas vermelhas;
- - 4 coisas. tomate;
- - 2 pçs. dentes de alho;
- - 20 g de verduras de manjericão;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - 1 PC. folha de louro;
- - sal, pimenta-do-reino;
- - 40 g de arroz.
Instruções
Passo 1
Lave os filés de salmão e, se houver espinhas pequenas, retire com uma pinça, seque com papel toalha, corte em porções, sal, pimenta, despeje com suco de limão e deixe marinar por 15 minutos. Numa frigideira aqueça o azeite, frite os filés de salmão de cada lado até dourar.
Passo 2
Coloque o peixe em um prato pré-aquecido. Para o molho, descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Lave os tomates, faça cortes por cima, mergulhe-os em água fervente por 30 segundos, descarte-os em uma peneira, descasque-os e corte-os em pedacinhos. Passe o alho descascado por uma prensa. Lave e seque as folhas de manjericão e pique finamente.
etapa 3
Na panela onde o peixe foi cozido, coloque a cebola e frite por três minutos, depois acrescente os tomates, o alho, a manteiga, o sal, a pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo com a tampa. Em seguida, adicione o manjericão e as folhas de louro e deixe mais alguns minutos no fogo. Despeje o molho sobre o peixe e decore com folhas de manjericão.
Passo 4
Como acompanhamento, cozinhe o arroz em banho-maria. Enxágüe em água fria, coloque em uma tigela para fazer mingau. Despeje a manteiga derretida sobre o arroz cozido.
