Filetes de peixe frito com molho de creme de cebola serão um ótimo prato para convidados e família. O prato é fácil de preparar e a preparação não demora muito. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 2 porções.
É necessário
- - alabote (filé) - 400 g;
- - chalotas - 1 cebola;
- - manteiga - 100 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - vinho branco seco - 250 ml;
- - queijo duro - 50 g;
- - água - 100 ml;
- - farinha - 1 colher de chá;
- - creme 10% - 50 ml;
- - cebolinhas - 30 g;
- - sal - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Cozinhar o molho. Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos. Pique a cebolinha bem fina. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue levemente as cebolas até dourar. Em seguida, despeje o vinho seco em uma panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo sob uma tampa.
Passo 2
Dissolva a farinha com a água, misture e despeje em uma panela com cebola, leve a mistura para ferver, sal. Desligue o fogo, leve à geladeira e despeje o creme de leite. Adicione a cebolinha picada à mistura. O molho está pronto.
etapa 3
Lave os filés de peixe com água, seque, corte em porções, sal. Derreta a manteiga restante em uma frigideira e frite os peixes dos dois lados até dourar (1-2 minutos de cada lado).
Passo 4
Rale o queijo em um ralador grosso.
Etapa 5
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Disponha o filé de peixe, regue com o molho preparado. Cubra com queijo ralado. Asse o peixe no forno a 220 graus por 10 minutos. O prato está pronto.
