Existem situações em que você precisa alimentar sua família de forma rápida e saborosa, e pode gastar uma quantia limitada de dinheiro com isso. Em tal situação, não desista! Ao abrir mão de refeições semi-prontas e prontas, você já economiza dinheiro. E comida simples preparada por sua esposa e mãe e servida com amor terá um sabor mais delicioso do que iguarias caras.
É necessário
- Para preparar sua base de almoço:
- - 1 coxa de frango;
- - 1 kg de ensopado de porco;
- - agua;
- - Pimenta preta;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola.
- Para bolinhos com batatas
- - massa de bolinhos;
- - purê de batata.
Instruções
Passo 1
Compre 1 coxa de frango e 1 kg de ensopado de porco desossado. Enxágüe tudo bem, coloque em uma panela, despeje 5 litros de água fria. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Reduza o fogo assim que a água da panela ferver. Retire a espuma da superfície do caldo e continue cozinhando os ossos em fogo baixo por 2,5 horas.
Passo 2
Descasque 1 cebola e 1 cenoura, coloque toda em uma panela com as pernas e refogue. Adicione a pimenta preta, sal a gosto e cozinhe por mais 1 hora.
etapa 3
Após ferver, retire as pernas e os ossos para um prato. Despeje 1,5 litros de caldo saboroso em uma panela separada. Pique um pouco de carne nele. Cozinhe qualquer sopa de sua escolha com base neste caldo. Se o caldo for muito forte, dilua com água. Basta colocar aletria, levar para ferver e despejar 1 ovo batido em uma corrente fina, mexendo continuamente. Ao servir essa sopa, polvilhe com ervas, tempere com creme de leite ou maionese.
Passo 4
Corte a carne do ensopado de porco e das pernas e pique. Divida a carne em dois pedaços desiguais. Coloque a maior parte em um prato, adicione o alho picado e as cenouras cozidas. Despeje tudo com caldo e leve à geladeira para solidificar. A geléia está pronta.
Etapa 5
Frite levemente o restante da carne com a cebola e misture com o macarrão cozido.
Etapa 6
Você preparou uma sopa para dois dias e dois pratos para o jantar: carne com geleia, que pode ser servida com batatas cozidas, e macarrão com carne.
Etapa 7
Faça bolinhos de purê de batata. Faça purê de batata, misture com cebola frita. Adicione o bacon picado e salteado, se desejar. Misture tudo bem. O recheio está pronto.
Etapa 8
Faça uma camada com a massa dos bolinhos e corte círculos com uma caneca. Espalhe o recheio com uma colher de chá e aperte bem.
Etapa 9
Coloque os bolinhos sobre uma tábua enfarinhada e leve ao freezer até solidificar. Coloque os bolinhos congelados em um saco plástico e guarde no freezer.
Etapa 10
Mergulhe os bolinhos em água fervente com sal e cozinhe até ficarem macios, mexendo de vez em quando. Sirva com manteiga ou creme de leite.
