Uma salada com espargos, camarão e daikon é um bom aperitivo frio. O molho de limão vai complementar a salada e combinar todos os ingredientes. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 3-4 porções.
É necessário
- - espargos brancos - 300 g;
- - camarões - 400 g;
- - folhas de alface - 10 unid.;
- - daikon - 1 pc.;
- - azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
- - limão - 1 pc.;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 2,5 colheres de chá;
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Lave o daikon, a alface e os aspargos com água. Com cuidado (com uma faca afiada para vegetais) remova a fina camada superior do caule dos aspargos, corte os caules em cubos de 5 cm de comprimento. Corte o daikon em tiras finas. Rasgue as folhas de alface com a mão ou corte grosseiramente.
Passo 2
Ferva a água em uma panela. Adicione 2 colheres de chá de sal, meio limão e açúcar. Mergulhe os talos de aspargos na água e cozinhe por 10 minutos.
etapa 3
Descasque os camarões e frite rapidamente em óleo vegetal (1-2 minutos).
Passo 4
Cozinhar o molho. Esprema o suco da metade restante do limão (você precisa de cerca de 1 colher de sopa de suco de limão). Misture o suco de limão, o azeite, o sal restante e a pimenta. Mexer.
Etapa 5
Combine os aspargos, daikon, camarão, alface, misture delicadamente. Coloque um pouco da salada resultante em um prato de servir, tempere com o molho e sirva imediatamente. Salada pronta.
