Peixes como o esturjão estrelado raramente são comprados por donas de casa, principalmente para as férias. O peixe é caro e extremamente saboroso numa boa performance. Mas gostaria que o prato não fosse apenas saboroso, mas também extraordinário. Portanto, cozinhe de esturjão estrelado … repolho recheado!
É necessário
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- repolho - 1 cabeça de repolho
- esturjão estrelado - 700 g
- champignon - 200 g
- cebolas - 1-2 peças
- tomates - 2 peças
- cenouras - 1-2 peças
- sal e especiarias a gosto
Instruções
Passo 1
Desmonte a cabeça do repolho em folhas separadas, segure-as por 5-7 minutos em água fervente com sal.
Passo 2
Descasque o peixe, separe as espinhas. Corte o filé de esturjão estrelado resultante em porções, bata levemente, polvilhe com sal e temperos.
etapa 3
Lave os champignon com água da torneira, retire os filmes e pique-os bem. Em seguida, coloque-os em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal pré-despejado nela e deixe fritar em fogo baixo.
Passo 4
Descasque e pique a cebola finamente. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso, misture com as cebolas. Coloque esta mistura em uma frigideira com os cogumelos.
Etapa 5
Corte os tomates por cima, cruzando-os, escaldante com água a ferver. Descasque os tomates e pique-os finamente. Os tomates picados são enviados para a mesma frigideira. Mexa bem toda a mistura, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver por 15-20 minutos. Se não houver tomates frescos, eles podem ser substituídos por enlatados ou pasta de tomate (cerca de 3 colheres de sopa).
Etapa 6
Depois que a mistura de vegetais estiver pronta, pegue uma folha de repolho, coloque um pedaço de filé de esturjão estrelado levemente batido sobre ela, em seguida, coloque uma camada de vegetais com cogumelos e, em seguida, novamente um pedaço de filé de peixe. Enrole a folha de repolho em um envelope, como na fabricação de rolos de repolho comuns. Faça isso até ficar sem ingredientes.
Etapa 7
Frite os rolinhos de repolho resultantes em manteiga ou óleo vegetal (realmente há alguém para seu gosto) até que apareça uma crosta dourada.
