É claro que o pilaf que se cozinha em casa difere significativamente daquele que se cozinha em fogo aberto, no caldeirão e só de carneiro. Mas, apesar disso, o pilaf de carne caseiro com uma magnífica cor dourada revela-se muito saboroso.
É necessário
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- carne (0,5 kg);
- cenouras (2 peças);
- cebolas (4 peças);
- arroz (2 xícaras);
- pasta de tomate (5 colheres de sopa);
- alho
- sal
- especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água fria, corte em cubos, frite em óleo vegetal até dourar e coloque em um caldeirão.
Passo 2
Lave bem as cenouras, rale num ralador grosso, frite em óleo vegetal e coloque num caldeirão por cima da carne.
etapa 3
Descasque a cebola, corte em cubos, frite em óleo vegetal e coloque num caldeirão por cima das cenouras.
Passo 4
Separe bem o arroz, enxágue várias vezes em água e despeje em um caldeirão.
Etapa 5
Deite a pasta de tomate por cima do arroz, sal, tempere com especiarias e cubra com água para cobrir completamente o conteúdo.
Etapa 6
Tampe o caldeirão e leve ao fogo baixo.
Etapa 7
Cozinhe o pilaf por 1 hora.
Etapa 8
Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Etapa 9
Sirva o pilaf quente.
