Ao cozinhar o pilaf com carne picada, a principal tarefa não é transformar o prato em mingau. Por isso, para a preparação deste prato, é melhor levar arroz de grão longo, por exemplo, Basmati indiano ou jasmim tailandês. Quanto à carne picada, pode-se usar tanto congelada quanto resfriada.
É necessário
- - 500 gramas de carne picada;
- - 1, 5 xícaras de arroz;
- - ela é uma grande cenoura;
- - duas cebolas;
- - uma cabeça de alho;
- - duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal e especiarias (a gosto).
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas e as cenouras, lave em água fria e corte (as cebolas - ao meio rodelas e as cenouras - às tiras).
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma tigela limpa, aqueça e coloque as cebolas. Cozinhe por um minuto ou dois sob a tampa (durante este tempo a cebola ficará transparente), em seguida, abra a tampa, acrescente as cenouras à cebola e frite os legumes até uma agradável cor dourada. Tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Se a carne picada estiver congelada, deixe descongelar um pouco e depois corte em cubos. Se a carne picada for resfriada, enrole-a em pequenas almôndegas. Adicione a carne picada à cebola e à cenoura, polvilhe com os temperos e frite levemente por dois ou três minutos (não se esqueça de mexer a mistura constantemente).
Passo 4
Despeje o arroz na tigela multicooker, despeje água quente nela (a água deve cobrir completamente o arroz e ser um centímetro mais alta) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. A panela deve ser bem coberta com uma tampa.
Etapa 5
Após 30 minutos, retire a tampa, acrescente os dentes de alho descascados, misture tudo bem e deixe o pilaf cozinhar por mais 20 minutos com a tampa fechada.
Etapa 6
Passado o tempo, prove o pilaf, se necessário, salgue e apimente o prato e sirva-o sobre a mesa, colocando-o em pratos rasos e enfeitando-o com raminhos de ervas e rodelas de legumes.
