Os benefícios das cenouras não podem ser questionados, elas contêm muito beta-caroteno, que no corpo humano se transforma em vitamina A. Para maximizar as propriedades benéficas das cenouras, você precisa comê-las cruas. Mas mordiscar uma cenoura todos os dias não é o caso, então é hora de se familiarizar com as receitas de saladas de cenoura crua.
Salada de cenoura
Ingredientes:
- 200 g de cenouras;
- 1 laranja;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- 1 Colher de Sopa. colher de mel.
Descasque as cenouras cruas e esfregue em um ralador fino. Descasque a laranja, descasque as rodelas dos filmes, corte. Misture o mel com o suco de limão, despeje na salada, misture.
Salada de cenoura com maças
Ingredientes:
- 250 g de milho enlatado;
- 200 g de cenouras;
- 150 g de maçãs;
- 100 g de passas;
- 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de chá de suco de limão.
Descasque as maçãs frescas, corte em cubos. Separe as passas, enxágue em água morna e deixe secar. Rale as cenouras, misture todos os ingredientes, acrescente o caldo de milho em lata. Tempere com creme de leite, suco de limão, açúcar. Homogeneizar.
Salada de cenoura com nozes e arroz
Ingredientes:
- 200 g de cenouras;
- 200 g de arroz cozido;
- 80 g de nozes;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de folhas de aipo;
- 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho;
- sal, açúcar.
Pique o aipo bem fino, rale as cenouras em um ralador grande. Combine as cenouras com aipo e arroz. Frite os grãos de noz picados em óleo vegetal. Misture 2 colheres de sopa separadamente. colheres de sopa de manteiga, açúcar, sal e vinagre até ficar homogêneo. Adicione as nozes, mexa e despeje no arroz. Refrigere a salada e sirva imediatamente.
