Em casa, dificilmente se obtém chocolate melhor do que o produzido nas fábricas de chocolate. Mas o chocolate caseiro também tem seus benefícios. Em particular, você saberá exatamente quais produtos estão incluídos em sua composição, o que é importante, por exemplo, para quem sofre de alergias.
É necessário
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- 50 g de cacau natural
- 50 g de margarina vegetal de qualidade premium
- 200 g de leite em pó
- 100g de mel
- 125 ml de creme
- nozes
- passas de uva
- amêndoa
Instruções
Passo 1
Ferva um pouco de água em uma panela grande, coloque uma panela menor dentro, você terá um banho-maria de verdade onde cozinhará o chocolate.
Passo 2
Coloque a margarina em uma panela pequena e deixe derreter aos poucos. Combine o cacau em pó com o leite em pó em uma tigela. Enquanto mexe a margarina, acrescente a mistura resultante em pequenas porções. Continue mexendo e despeje o creme em uma panela em um fio bem fino.
etapa 3
Retire a panela do banho-maria e continue mexendo vigorosamente até que a mistura esfrie a 50 graus. Adicione o mel ao chocolate, misture tudo bem novamente.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe a massa de chocolate sobre ela em uma camada de 1 cm. Polvilhe o chocolate com nozes, passas, amêndoas ou qualquer outra cobertura, pressione levemente, coloque a assadeira no forno a 100 ° C por 20 minutos para secar um pouco …
Etapa 5
Retire a assadeira e deixe o chocolate endurecer em temperatura ambiente. Isso é tudo. O chocolate de cacau caseiro está pronto.
