O macarrão com legumes é rápido e fácil de preparar. A beleza deste prato também é que você pode experimentar ingredientes e obter pratos cada vez mais extraordinários. Para fazer macarrão com vegetais especialmente saborosos, não economize temperos e ervas.
Para fazer macarrão com pimentão, tomate e feijão verde, você precisará de:
- massa - 200 g;
- cebolas - 2 peças;
- feijão verde congelado - 200 g;
- milho - 0,5 latas;
- tomates - 3 peças;
- alho - 2-3 dentes;
- pimentão doce - 1 un.;
- salsa, endro, manjericão;
- pimenta, sal - a gosto;
- açúcar - 0,5 colher de chá
Corte o pimentão em cubos. Descasque a cebola e pique finamente. Pique o alho com uma faca ou prensa. Descasque os tomates e pique até ficar um purê no liquidificador. Pique as verduras finamente.
Para facilitar a descasque dos tomates, faça uma incisão em cruz sobre eles, mergulhe-os em água fervente por 20 segundos e encha-os com água fria. A pele pode ser facilmente removida pelas bordas onduladas criadas pelos cortes.
Coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo. Disponha a cebola picada. Adicione o alho e as ervas. Frite por três minutos. Transfira os pimentões para a frigideira. Continue fritando. Adicione o feijão após três minutos. Depois de mais dois minutos, coloque o purê de milho e tomate na frigideira.
Tempere com sal e pimenta, mexa e cozinhe por dez a quinze minutos. Adicione açúcar e ervas aos vegetais. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por cinco a sete minutos. Ferva o macarrão, transfira para uma panela com legumes, mexa. Servir quente.
Espaguete com brócolis e tomate cereja são muito saborosos e aromáticos. Para preparar este prato, você precisará de:
- espaguete - 400 g;
- brócolis - 350-400 g;
- tomate cereja - 7 a 10 unidades;
- temperos - a gosto;
- Parmesão - 70 g;
- azeite - 3-4 colheres de sopa;
- sal, pimenta moída - a gosto;
- manjericão.
Desmonte os brócolis em inflorescências e ferva por três a cinco minutos em água fervente com sal. Retire do fogo e coloque em água fria com gelo. Coloque uma frigideira no fogo. Despeje o azeite de oliva. Arrume os tomates, tempere e refogue por dois minutos.
Ferva o espaguete e descarte em uma peneira. Corte o parmesão em tiras finas. Coloque o espaguete em uma travessa. Coloque o brócolis e o tomate por cima do macarrão. Salpique o prato. Enfeite com parmesão.
Para fazer uma pasta de abóbora com sabor, você precisará de:
- massa - 200 g;
- abóbora - 200 g;
- Queijo parmesão - 100 g;
- creme - 0,5 xícaras;
- sal, pimenta moída - a gosto;
- sálvia seca - 1 colher de chá;
- noz-moscada - uma pitada.
Se você gosta de uma mistura de doces e salgados, pode adicionar uma pitada de pimenta à receita.
Prepare a abóbora. Lave, retire a casca e as sementes. Corte a abóbora em cubos pequenos. Adicione xarope ou mel, sálvia, mexa.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Em vez disso, você pode simplesmente untá-lo com óleo. Coloque as fatias de abóbora e leve ao forno pré-aquecido por quinze minutos. Em seguida, retire a assadeira, mexa delicadamente a abóbora e leve ao forno até ficar macia. Ferva o macarrão.
Agora prepare o molho. Para fazer isso, despeje o creme em uma panela e coloque no fogo. Aqueça o creme em fogo baixo. Adicione sal, pimenta, sálvia, noz-moscada e alho picado por meio de uma prensa. Rale o queijo e coloque em uma panela com o molho. Mexer. Quando o molho estiver quente, retire a panela do fogo.
Coloque o macarrão, a abóbora assada em um prato, regue com o molho. Misture delicadamente. Servir quente.
