Os muffins de ameixa são a receita perfeita para uma mesa festiva e casual. O prato é preparado com rapidez e não requer muito tempo. Os cupcakes são arejados, macios e têm um aroma agradável.
É necessário
- - farinha de trigo - 380 g;
- - açúcar granulado - 140 g;
- - bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
- - ameixas 110 g;
- - conhaque - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - manteiga - 90 g;
- - açúcar de confeiteiro a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare as ameixas primeiro. Para isso, separe bem todos os bagos e enxágue bem. Coloque as ameixas num copo e cubra com um pouco de conhaque. Deixe as ameixas amolecerem por 15-20 minutos.
Passo 2
Prepare a massa. Para fazer isso, pegue uma tigela funda, acrescente os ovos e o açúcar. Insira delicadamente o kefir na massa. Coloque a manteiga em uma xícara e derreta em banho-maria ou micro-ondas. Bata a mistura com um liquidificador ou batedor.
etapa 3
Peneire delicadamente a farinha em uma tigela, acrescente o refrigerante por cima e mexa até obter uma consistência homogênea. A massa deve ser macia e elástica.
Passo 4
Retire as ameixas do conhaque, coloque-as sobre uma tábua e corte em tiras finas ou cubos. Transfira as ameixas picadas para a massa e misture bem.
Etapa 5
Use uma assadeira especial para mini cupcakes. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada recipiente da forma e, em seguida, recheie com a massa preparada para que a massa não ultrapasse as bordas de cada forma.
Etapa 6
Os muffins devem ser assados no forno por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 160-180 graus. Ao assar, a massa deve crescer. Quando os cupcakes estiverem dourados por cima, retire a assadeira do forno e coloque sobre a mesa para esfriar.
