Se você sabe fazer pãezinhos regulares, é hora de cozinhá-los do avesso. Estes são os chamados rolos "grossos" ou futo-maki. Eles diferem dos rolos comuns porque a folha de nori não está fora, mas dentro.
É necessário
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- folhas de nori
- arroz
- guardanapo de bambu
- enchimentos para pãezinhos (peixe vermelho
- camarão
- pepino ou abacate
- Queijo da Filadélfia ")
- molho de wasabi
- vinagre de arroz japonês
- 2 colheres de sopa Sahara
- uma terceira colher de chá de sal
Instruções
Passo 1
Cozinhe o arroz primeiro. Arroz especializado para sushi é vendido nas lojas, no entanto, se você não tiver um, é bem possível sobreviver com arroz longo normal.
Enxágüe bem o arroz em água fria e deixe-o em um prato por um tempo para secar um pouco. Em seguida, coloque o arroz em uma panela e cubra com água fria. Leve arroz e água na proporção de um para dois.
Cozinhe o arroz em fogo alto, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a tampa por mais 15 minutos. Depois de desligar o fogão, coloque o arroz em uma panela com a tampa por mais 15 minutos.
Passo 2
Enquanto o arroz está sendo infundido, prepare a mistura para despejar. Despeje 2 colheres de sopa de vinagre de arroz em uma tigela pequena, coloque 2 colheres de sopa de açúcar granulado e um terço de uma colher de chá de sal e mexa bem até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
Coloque o arroz pronto em um prato raso, alise-o e despeje sobre o recheio. Deixe o arroz esfriar completamente.
etapa 3
Pegue um guardanapo de bambu, passe filme plástico sobre ele, umedeça com água, coloque uma folha de nori por cima. Certifique-se de alisar o lado para baixo. Corte separadamente o peixe vermelho salgado em fatias finas e compridas, abacate e descasque o camarão. Faça queijo Philadelphia.
Prepare uma tigela pequena com água fria para umedecer as mãos enquanto espalha o arroz para que ele não grude.
Passo 4
Espalhe o arroz em uma folha de nori em uma camada uniforme e não grossa. Não deixe bordas em branco. Em seguida, vire suavemente a folha de nori para que o arroz fique no fundo do guardanapo. Do outro lado do nori, que ficava em cima. Espalhe o molho de wasabi com uma linha fina, espalhe os abacates, os camarões em tiras, espalhe o queijo Philadelphia na tira. Gentilmente, levantando o guardanapo de bambu, dobre o rolo longe de você. Coloque fatias de peixe vermelho em cima do pãozinho acabado, retirado do guardanapo.
Etapa 5
Antes de cortar, você pode colocar o rolo na geladeira por um tempo para que ele grude melhor. Umedeça uma faca afiada com água fria e corte o rolo em porções.
