O coração de frango é um subproduto versátil com o qual você pode preparar muitos tipos de iguarias. Acredita-se que seja muito difícil cozinhar o coração de frango corretamente - muitas pessoas têm certeza de que o processamento culinário de tal prato deve ser extremamente longo.
Na verdade, na maioria dos casos, não leva muito tempo para processar e preparar corações de galinha. Às vezes leva pelo menos meia hora para cozinhar corações de frango, mas tudo isso acontece sem a participação direta do especialista culinário. Ao mesmo tempo, o prato é bastante barato e satisfatório.
Em princípio, você pode cozinhar corações de frango de várias maneiras - ferva, refogue, frite, faça pilaf com eles ou marine. Freqüentemente, eles também são assados em papel alumínio (neste caso, para deixar o coração de frango o mais suculento e macio possível, o papel alumínio é bem fechado). Você também pode fazer uma salada extremamente saborosa de coração de frango.
Para preparar a salada, precisamos de: meio quilo de coração de frango, meio quilo de cogumelos frescos (é melhor levar cogumelos), uma lata de milho enlatado, uma cebola grande, azeite, vinagre, molho de soja, sal e pimenta a gosto, ervas frescas para decoração.
- Ferva corações de frango por uma hora em água levemente salgada com folhas de louro.
- Corte os corações fervidos em cubos pequenos.
- Frite os cogumelos em uma frigideira em um pouco de óleo vegetal por quinze minutos.
- Corte a cebola em meias argolas grandes e escalde em água fervente (a cebola deve permanecer crocante, mas ao mesmo tempo perde a maior parte do amargor).
- Corte os cogumelos em rodelas, misture com os corações picados, o milho e as cebolas preparadas.
- Faça um molho para salada: Combine uma pequena quantidade de azeite com molho de soja e vinagre.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com o molho.
- Pique as ervas finamente e decore a salada antes de servir.
