Uma obra-prima da arte culinária doméstica - um cartão de visita do artesanato doméstico de cada dona de casa. Os pequenos truques da sua preparação irão surpreendê-lo agradavelmente. Sobremesa leve, delicada e arejada será a decoração ideal para uma mesa festiva.
É necessário
- Bolinhos de esponja:
- - ovos - 8 pcs.;
- - farinha - 2 colheres de sopa. (260 g);
- - açúcar - 2 copos facetados (320 g);
- - açúcar de baunilha - 2 saquetas (20 g);
- - sal - 0,5 colher de chá.
- Creme:
- - creme de leite espesso - 800 g;
- - açúcar de confeiteiro - 200 g;
- - leite condensado - 1 lata;;
- - açúcar de baunilha - 1 embalagem (10 g).
- O preenchimento:
- - bananas - 3 peças;
- - kiwi - 3 peças.
- Impregnação:
- - água - 5 colheres de sopa. eu.;
- - açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
- Esmalte:
- - cacau - 4 colheres de sopa;
- - açúcar (açúcar) em pó - 4 colheres de sopa. eu.;
- - leite - 4 colheres de sopa;
- - manteiga (derretida) - 3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 150-180 graus.
Em uma tigela limpa preparada, separe cuidadosamente as claras das gemas e bata com uma batedeira ou bata até obter uma espuma leve e fofa. Para acelerar o processo, você pode adicionar uma pitada de sal ou uma colher de chá de suco de limão. Uma vez que as claras em neve aumentam de volume e se transformam em uma espuma forte, você precisa cuidar de um recipiente conveniente.
Passo 2
Amasse as gemas com o açúcar até ficarem brancas. Em seguida, adicione imediatamente a massa de proteína pronta em pequenas porções e continue a bater por alguns minutos com um mixer. Você pode usar um liquidificador ou batedor.
etapa 3
Na farinha peneirada, adicione aos poucos a massa de ovo exuberante na tigela em pequenas porções. É importante não bater, mas mexendo com uma espátula de silicone de baixo para cima em uma direção, adicione dois pacotes de açúcar baunilha. Como resultado, a massa ficará com aspecto de creme de leite espesso com bolhas. Para evitar que o biscoito queime, cobrimos a assadeira com pergaminho, previamente untada com óleo. Sem demora, coloque a massa e leve ao forno.
Passo 4
O tempo de cozimento a 180 - 200 graus é de 25 - 40 minutos. Além disso, nos primeiros 20 minutos, não é recomendável abrir o forno ou o forno, pois o biscoito irá assentar imediatamente.
Etapa 5
A prontidão do bolo é verificada com um palito de madeira. Espalhe em um prato e deixe esfriar, depois corte em 3-4 pedaços para uma camada intermediária.
Etapa 6
Agora estamos preparando o creme: acrescente 200 gramas de açúcar de confeiteiro a 800 gramas de creme de leite e bata tudo bem. Uma lata de leite condensado e um pacote de açúcar de baunilha darão um sabor único ao chantilly. Coloque tudo na geladeira.
Etapa 7
Adicione a mesma quantidade de água a cinco colheres de açúcar. Coloque no fogo, mexendo ocasionalmente, até dissolver completamente. Assim que ferver, retire do fogo e deixe esfriar. A impregnação está pronta.
Etapa 8
Saturamos bananas e kiwi, cortamos em círculos e colocamos em bolos, alternando uns com os outros. Decoramos este último com esmalte. Para fazer isso, aqueça a manteiga e o leite em fogo baixo e, em seguida, adicione o açúcar e o cacau, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e despeje por cima do bolo.
Etapa 9
O biscoito é servido no dia seguinte, deixando os bolos de molho.
