Salada em camadas "Mimosa" é uma ótima opção para uma mesa festiva. Este prato tem várias interpretações, mas a versão clássica é considerada uma receita de salada com conservas de peixe, manteiga e queijo.
É necessário
- - 250 g de sardinha em óleo;
- - 2 batatas grandes;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 20 g de manteiga;
- - 2 ovos de galinha;
- - 150 g de queijo;
- - maionese light;
- - sal, pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, limpe as batatas e ferva-as inteiras. Ferva os ovos cozidos (por 15 minutos em água fervente).
Passo 2
Enquanto as batatas e os ovos estão fervendo, coloque as cebolas em conserva. Para isso, retire a casca da cebola, pique finamente, passe para uma peneira e escalde com água fervente. Despeje a água e o vinagre em uma tigela pequena separada na proporção de 1: 1. Coloque a cebola picada na marinada e deixe marinar por 1 hora.
etapa 3
Esfrie as batatas cozidas e os ovos em água fria e esfregue-os em um ralador grosso. Coe as cebolas em conserva por uma peneira.
Passo 4
Rale qualquer tipo de queijo com um acessório de tamanho médio.
Etapa 5
A seguir, vamos começar a formar as camadas. Num prato de superfície plana, espalhe primeiro os pedaços de peixe (o óleo deve ser escorrido), depois uma camada de batata, queijo, cebola em conserva e ovos. Tempere cada camada com um pouco de sal e unte com maionese. Se desejar, a camada de ovos pode ser temperada adicionalmente com pimenta-do-reino - isso dará à salada um sabor mais picante.
Etapa 6
Esfregamos a manteiga congelada em um ralador fino e usamos como última camada da salada festiva. Decore a salada acabada com ervas frescas e leve à geladeira para que a manteiga não derreta.
