As abobrinhas pequenas e jovens são ideais para rechear em barcos. Existem receitas para esse prato em muitas cozinhas do mundo. Esta comida é especialmente apreciada nos países mediterrâneos.
Abobrinha recheada à italiana
As donas de casa italianas são grandes fãs de pratos saudáveis, rápidos e aromáticos. É assim que as abobrinhas ficam se você recheá-las como se faz na Itália. Você vai precisar de:
- 3 abobrinhas jovens;
- 2 tomates grandes;
- 500 gramas de carne moída magra;
- ¾ copos de migalhas de pão;
- ½ xícara de parmesão ralado;
- 1 copo de molho de tomate;
- 2 colheres de sopa de salsa picada;
- 1 colher de chá de folhas frescas de orégano;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Cebola picada, alho, folhas de manjericão picadas podem ser adicionados à abobrinha picada.
Lave a abobrinha, seque e corte ao meio no sentido do comprimento. Remova a polpa. Coloque os barcos numa assadeira, adicione um pouco de água e leve ao micro-ondas por 4-5 minutos, ligando o aparelho no fogo máximo. Deixe a abobrinha esfriar. Corte os tomates em cubos.
Frite a carne moída em uma frigideira até dourar, escorra o excesso de gordura e deixe esfriar. Combine a carne frita com pão ralado, queijo parmesão, molho de tomate, tomate e ervas. Tempere com sal e pimenta. Recheie a abobrinha. Pré-aqueça o forno a 170C. Asse o prato por 30 minutos. Servir quente.
Abobrinha grega
Na Grécia, eles preferem colocar cordeiro picado nesses pratos e cozinhá-los mais leves. Você vai precisar de:
- 4 abobrinhas médias;
- 750 gramas de cordeiro picado;
- 2 dentes de alho;
- 100 gramas de queijo feta;
- 2 tomates carnudos;
- 2 ovos de galinha crus;
- 1 colher de chá de folhas de tomilho;
- azeite.
Sirva a abobrinha grega com iogurte grosso simples.
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira funda. Frite o alho picado até o cheiro característico. Adicione a carne picada, frite, escorra o excesso de gordura. Ao mesmo tempo, leve uma panela grande com água para ferver. Coloque as abobrinhas na água fervente, uma de cada vez. Retire-os após 4 minutos e resfrie-os em água corrente. Corte cada abobrinha ao meio, retire a polpa e pique. Mergulhe os tomates em água fervente, descasque-os e corte em cubos.
Adicione a polpa de abóbora picada à carne picada junto com os tomates, adicione o ovo de galinha, tempere com sal e pimenta. Misture bem. Recheie a abobrinha. Coloque-os em uma assadeira untada, polvilhe com queijo feta esmigalhado e leve ao forno pré-aquecido a 175 ° C. Asse por 20-30 minutos.
