Zrazy é uma palavra polonesa. Significa "peça cortada". Anteriormente, era feito de tiras de carne. As donas de casa modernas preparam tal prato com carne picada - vegetais, carne, peixe. Fazem bolos com carne picada, colocam o recheio no meio e enrolam como se fossem uma torta.
Prepare batatas para cozinhar - 12 peças de tamanho médio. Você vai precisar de um ovo cru, que é adicionado às batatas, para que seja mais fácil formar o que você precisa a partir dele. Cozinhe também 300 g de carne, algumas cebolas, pimenta e sal.
Para preparar o recheio, primeiro é necessário ferver a carne. Passe o produto acabado em um moedor de carne, quanto menor, melhor. Pique as cebolas finamente, frite em óleo vegetal. Misture a carne enrolada com a cebola, sal a gosto, acrescente pimenta.
Ferva as batatas com a casca. Deve-se permitir que ele esfrie um pouco para não queimar os dedos, depois descasque e amasse bem. Salgue o purê de batata, acrescente um ovo cru, mexa tudo.
Transforme as batatas amassadas em tortilhas. Em cada um deles você precisa colocar o recheio, apertar as bordas, fazer zrazy oval. Será mais fácil fazer bolos se suas mãos forem mergulhadas em água ou usar filme plástico untado com óleo vegetal.
O Zrazy deve ser frito de cada lado em óleo quente. É melhor fritar imediatamente de cada lado até ficarem macios, pois os zrazy ficam muito macios e podem se desfazer durante o cozimento.
