Joelho De Porco Caseiro

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Joelho De Porco Caseiro
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Vídeo: Joelho De Porco Caseiro

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Vídeo: JOELHO DE PORCO FÁCIL DE FAZER E FICA DOURADINHO VOCÊ VAI GOSTAR 2024, Novembro
Anonim

O pernil de porco pode ser servido não só quente, mas também frio, como um excelente e satisfatório lanche. A junta preparada de acordo com esta receita irá cativar seus entes queridos com seu sabor delicioso e aroma indescritível.

Junta de porco
Junta de porco

É necessário

  • - pernil de porco (parte traseira) - 1 unid.;
  • - cenouras pequenas frescas - 1 un.;
  • - folha de louro -3 unidades;
  • - cebola - 1 unid.;
  • - alho -4 dentes;
  • - sal, pimenta-do-reino moída;
  • - pimentão seco em pedaços (opcional);
  • - pimenta em grão - 8 unid.

Instruções

Passo 1

Enxágue a haste colocando-a sob água corrente. Coloque uma haste limpa em uma panela de esmalte e cubra com água fria. Adicione a cebola descascada e as cenouras frescas descascadas. Tempere com sal e pimenta com ervilhas.

Passo 2

Depois que a água da panela ferver, remova a espuma que se formou. Adicione a folha de louro uma hora após a fervura.

etapa 3

É necessário cozinhar a haste por 2, 5 horas em fogo baixo. Vire a carne várias vezes durante o cozimento para que a haste não grude no fundo da panela.

Passo 4

Remova a haste da panela e leve à geladeira. Cubra a superfície de trabalho da mesa com uma gaze limpa, dobrando-a em quatro camadas. Faça um corte na lateral da haste e, através dela, retire o osso da carne. O osso é facilmente extraído de uma haste bem cozida e a carne não se desfaz.

Etapa 5

Descasque e pique o alho. Salpique a carne, polvilhe com pedaços de pimentão seco se desejar. Enrole a carne bem enrolando-a em gaze. Coloque a haste em um molde fundo e coloque-a sob a prensa por 10-12 horas. Sirva a haste em fatias finas e decore com ervas frescas.

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