A receita foi reescrita há muitos anos a partir do velho caderno da sogra. A massa é ligeiramente escamosa, crocante e esfarelada. Com a mãe do meu marido, este bolo sempre foi o rei da mesa do feriado. Nem um único banquete estava completo sem uma baforada com recheio.
É necessário
- - óleo vegetal (ou margarina) - 250 g
- - creme de leite (ou kefir) - 250 ml
- - sal - 1 colher de chá
- - farinha - 4, 5 copos
- - o preenchimento
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa resfriar o óleo. Você pode até colocá-lo na geladeira durante a noite. Se o azeite não for de girassol, mas de azeitona, o bolo ficará mais escamoso, pois ao arrefecer o azeite fica muito espesso.
Misture a gordura preparada (se usar margarina, rale no ralador grosso), misture com sal e 3 xícaras de farinha, moa até obter migalhas de manteiga.
Passo 2
Adicione kefir ou creme de leite, regular, guarde, 15-25% de gordura, amasse bem. Você pode adicionar a farinha restante. Você não precisa amassar por muito tempo, pois os produtos vão se misturar e não ficarão camadas. Depois que toda a farinha estiver de molho, enrole a massa em uma bola e leve à geladeira por cerca de trinta minutos.
etapa 3
Como recheio, você pode usar repolho cozido, chucrute e fresco, batata com cogumelos, cebola, carne picada, abóbora sem açúcar e assim por diante.
Divida a massa preparada em duas partes. Estenda a maior parte em uma espessura fina, até 0,3 cm. Em seguida, coloque em uma forma. Pode ter uma forma redonda com um diâmetro de cerca de 26 a 28 centímetros ou uma forma quadrangular de tamanho semelhante.
Passo 4
Disponha o recheio, alise e cubra com a segunda parte menor da massa, enrolada da mesma forma que a primeira.
Use um garfo ou espeto para fazer buracos na superfície do bolo. Pode ser pincelado com ovo, leite ou uma mistura de manteiga e leite.
Etapa 5
Asse no forno a 200 - 220 graus por 40 minutos. Esfrie a torta completamente, corte em porções e sirva. Quando quente, o bolo pode parecer cozido.
