Existem várias receitas de biscoito de mel. O bolo de mel tradicional consiste em muitos bolos finos imprensados com creme. No entanto, você pode assar um biscoito com apenas uma crosta.
Receita de massa de biscoito com mel para bolos finos
Se você planeja diluir os bolos de mel, sove a massa com manteiga. Então, você vai precisar de 2 ovos, 400-450 gramas de farinha, 200 gramas de açúcar, 80 gramas de manteiga, 100 gramas de mel, 2 colheres de chá. refrigerante (sem slide).
Bata os ovos e o açúcar com um batedor. Adicione mel, refrigerante e manteiga à mistura. Coloque a massa para esquentar em banho-maria: o açúcar deve se dissolver completamente. Retire o banho-maria, acrescente a farinha em porções e sove a massa. Acabará sendo líquido. Cubra o recipiente com um guardanapo e retire por 1 hora. Em seguida, transfira a massa para uma tábua de madeira e sove, adicionando a farinha. Isso pode exigir outro copo de farinha. Para evitar que a massa grude, unte as mãos com óleo.
Abra a massa em uma placa larga e divida em 9-12 bolas. Enrole cada bola em um bolo fino com um diâmetro de 22-23 cm. Asse cada bolo no forno a 200 graus. Tempo de cozedura: não mais de 3 minutos. Os bolos devem ser macios e macios. Nem um pouco seco.
Para fazer um bolo de mel, você precisa de um creme. Para fazer isso, leve 400 gramas de creme de leite 35% de gordura, 150 gramas de creme de 33% de gordura, 1 lata de leite condensado fervido, 2 colheres de sopa. querida. Para preparar o creme, misture todos os ingredientes e bata.
Cubra cada bolo com creme, começando com o primeiro e terminando com o último. Use nozes para decorar o biscoito de mel.
Receita de biscoito de mel grosso
A receita a seguir envolve assar apenas um bolo de mel. Para a massa de biscoito líquida você vai precisar de: 5 ovos, 1 copo de açúcar, 6 colheres de sopa. mel, 2, 5 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá. refrigerante.
Aqueça o mel e o refrigerante em fogo baixo ou em banho-maria. A mistura deve escurecer ligeiramente e aumentar de volume. Enquanto a mistura esquenta, bata 5 ovos e 1 xícara de açúcar na batedeira. Bata até a ponta: levantando a massa de ovo com uma colher, formam-se pequenas lâminas com pontas. Quando o mel crescer e escurecer, junte-o aos ovos batidos e mexa. Em seguida, comece a adicionar farinha aos poucos. Mexa a massa apenas com uma colher.
Asse o pão de ló em forma redonda ou retangular no forno. É aconselhável colocar papel manteiga untado com óleo no fundo da forma. A temperatura de cozimento é tradicional: 180 graus. Mas o tempo de cozimento depende do tamanho do molde. Em média, um biscoito leva de 30 a 40 minutos para assar. Se a área da assadeira for muito grande, é possível que 25 minutos sejam suficientes para assar. É aconselhável ter uma janela no forno para ver se o bolo está queimado. Verifique a prontidão do biscoito com um espeto de madeira ou um palito de dente.
Quando o biscoito estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar. Se a crosta for espessa o suficiente, corte-a em dois.
