O sabor das panquecas é familiar desde a infância. Existem vários tipos deste prato: fermento, fruta, carne e vegetais. Experimente fazer deliciosas e delicadas panquecas de couve-flor. Eles podem ser servidos quentes ou frios.
É necessário
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- 1 cabeça de couve-flor;
- 1 ovo;
- 2-3 colheres de sopa de queijo parmesão;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 dente de alho;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem a couve-flor com água fria. Desmonte-o em pequenas inflorescências. Coloque o repolho em uma panela, cubra com água e sal. Deixe ferver e cozinhe por 7-9 minutos. Os vegetais devem amolecer um pouco sem se esfarelar. Em seguida, jogue a couve-flor em uma peneira e deixe a água escorrer. Depois que as inflorescências esfriarem, pique-as em pedacinhos no liquidificador ou com uma faca.
Passo 2
Lave os ovos em água fria e bata bem em uma tigela funda com um batedor ou mixer. Em seguida, adicione o creme de leite, um pouco de páprica e sal. Mexa a mistura. Peneire a farinha por uma peneira. Rale o parmesão em um ralador fino ou corte em tiras. Descasque o alho, corte em rodelas e pique finamente.
etapa 3
Em uma panela, junte os ovos, o queijo, o alho e a couve-flor resfriada. Adicione a farinha em pequenas porções e sove a massa. Deixe por 5-10 minutos. A consistência da massa deve ser a mesma das panquecas normais, homogênea, ligeiramente mais espessa que o creme de leite. Aqueça bem a panela, acrescente o óleo vegetal. Faça pequenas panquecas com uma colher e frite dos dois lados até dourar. Tente torná-los não muito finos para que não se quebrem durante o processo de fritura.
Passo 4
Espalhe as panquecas prontas em guardanapos de papel para que o óleo seja absorvido por elas. Decore o prato com páprica. Sirva as panquecas com creme de leite ou qualquer molho.
