Alimentar seu filho com vegetais saudáveis às vezes é uma tarefa impossível. Por alguma razão, a couve-flor não é apreciada principalmente por crianças e adolescentes. Mas se você cozinhá-la em massa, a couve-flor deixará de ser o “inimigo número 1” e se tornará um competidor confiante para alimentos tão amados e pouco saudáveis como batatas fritas, batatas fritas e biscoitos.
É necessário
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- 0,5 quilogramas de couve-flor
- Óleo vegetal
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de líquido (leite, creme
- água com gás, cerveja)
- 1 ovo de galinha grande
- Sal
- Pimenta
- 100 gramas de queijo duro
- Grato
Instruções
Passo 1
Lave a couve-flor. Desmonte em inflorescências.
Agora você pode ferver o repolho até ficar meio cozido ou despejar água fervente sobre ele. Tudo depende do sabor a que a sua casa está acostumada. Fervido ficará mais macio, escaldado ficará crocante.
Passo 2
É melhor preparar a massa com antecedência e deixar repousar uma hora. O líquido a escolher para a massa é uma questão de gosto. A massa na água mineral ou na cerveja fica mais fofa, no leite e nas natas fica mais macia.
Não tenha medo que a massa da cerveja retenha seu "grau", pois durante o tratamento térmico, na fritura, o álcool irá evaporar da massa.
etapa 3
Alguns cozinheiros recomendam usar apenas clara de ovo batida para a massa. Essa massa será mais exuberante. Se você decidir por uma "massa de proteína", então as claras em neve devem ser adicionadas à massa depois de espalhada.
Passo 4
Para uma massa normal, bata um ovo com especiarias, acrescente o líquido e acrescente a farinha em um jato fino. Bata novamente e reserve. Adicione o queijo ralado finamente.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda a 175 graus Celsius. O óleo deve ser despejado na frigideira para que várias inflorescências inteiras de repolho possam ser imersas nela.
Etapa 6
Mergulhe a couve-flor na massa. Certifique-se de que a massa preencha todos os espaços vazios entre as flores e o caule.
Etapa 7
Refogue o repolho por cinco minutos, não em lotes grandes.
Use uma escumadeira e coloque em um prato forrado de papel-toalha para remover o excesso de gordura. Se pedaços de massa permanecerem no óleo, remova-os com uma escumadeira antes de carregar o próximo lote.
Etapa 8
Sirva quente, polvilhado com endro ou salsa.
