A couve-flor é um vegetal saudável e de fácil digestão. Contém muitas vitaminas B1, B2, C, PP, sais minerais. Na culinária, a couve-flor é valorizada por sua facilidade de preparo e seu sabor delicado.
É necessário
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- Para couve-flor salteada com creme de leite:
- - 1 garfo de couve-flor;
- - 1 arco;
- - 1 cenoura;
- - 150 ml de creme de leite;
- - 100 ml de maionese;
- - 1-2 colheres de chá mostarda;
- - verdes
- pimenta preta e sal a gosto.
- Para couve-flor
- cozido com cogumelos e queijo:
- - 1 cabeça de couve-flor;
- - 500 g de champignon;
- - 300 g de queijo duro;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 copo de leite;
- - sal a gosto.
- Para couve-flor
- cozido em molho de tomate:
- - 1 cabeça de couve-flor;
- - 60 g de queijo fundido;
- - 60 g de extrato de tomate;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - Molho Tabasco.
- Para couve-flor
- estufado com berinjela e salsichas:
- - 1 cabeça de couve-flor;
- - 300 g de berinjela;
- - 200 g de enchidos;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - óleo vegetal;
- - sal
- verdes
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Desmonte a couve-flor em floretes e enxágue em água morna antes de cozinhá-la.
Passo 2
Couve-flor estufada com creme de leite
Rale as cenouras, pique finamente as cebolas descascadas. Refogue os vegetais até que as cebolas fiquem translúcidas. Ferva as inflorescências de couve-flor por 5-7 minutos em água fervente com sal e, em seguida, descarte em uma peneira.
etapa 3
Misture a maionese, o creme de leite, a mostarda. Adicione no máximo 50 ml de água. Transfira a couve-flor para a frigideira com as cebolas e as cenouras, regue com o molho e cozinhe por 10-15 minutos. Polvilhe o repolho cozido com ervas, mexa e tampe.
Passo 4
Couve-flor cozida com cogumelos e queijo
Despeje 100 ml de leite nas inflorescências da couve-flor. Lave os cogumelos, corte em fatias e cozinhe até ficarem macios. Em outra frigideira, cozinhe a couve-flor por 10 minutos. Em seguida, despeje o leite restante no repolho, adicione a manteiga, os cogumelos e o sal. Cozinhe em fogo baixo por mais 4 minutos. Polvilhe o repolho com queijo ralado.
Etapa 5
Couve-flor cozida em molho de tomate
Despeje a couve-flor preparada em 60 ml de água e cozinhe tampada por 15 minutos em fogo alto. Rale o queijo fundido em um ralador grosso e misture com extrato de tomate e molho tabasco. Tempere com sal e leve para ferver em um recipiente separado. Despeje a couve-flor cozida com o molho preparado e polvilhe com cebolinhas finamente picadas antes de servir.
Etapa 6
Couve-flor estufada com berinjela e linguiça
Corte as berinjelas em cubos, sal e deixe por meia hora para retirar o amargor. Em seguida, enxágue em água fria corrente. Ferva as inflorescências de couve-flor por 10-15 minutos após a fervura, escorra a água. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador médio. Corte as salsichas em rodelas. Em vez de salsichas, você pode usar salsicha ou presunto.
Etapa 7
Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Combine cebolas com cenouras e berinjelas. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Adicione as salsichas e a couve-flor. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 3-4 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas finamente picadas.
